برای حفظ فواید سبزیجات آن هارا اینگونه مصرف کنید
مصرف روزانه سبزیجات و میوه ها سلامتی انسان را تضمین می کند و از بروز بسیاری از بیماری ها هم پیشگیری یه عمل می آورد. مصرف سبزیجات از بروز بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی، دیابت، سرطان و چاقی پیشگیری می نماید. مقدار سبزیجات مورد نیاز بدن با توجه به هرم راهنمایی غذایی به طور کلی روزانه 200 گرم می باشد که این مقدار برای سالمندان بالای هفتاد سال و نوجوانان و کودکان کمتر است.
بر اساس تحقیقات جدید رنگ سبزیجات در طبقه بندی خواص آنان نقش دارد از این رو مصرف سبزیجات با رنگهای متنوع برای سلامت توصیه می گردد در واقع رنگها در سبزیجات بر خواص منحصر بفرد آنها اشاره دارد. مصرف سبزیجات با رنگهای متفاوت امکان بدست آوردن بالاترین نتیجه را برای شخص ممکن می سازد و سیستم ایمنی بدن را قوی تر می سازد و موجب طول عمر بیشتر شخص می گردد.
نحوه مصرف صحیح سبزیجات
انواع مختلف سبزیجات منابع غنی از ریزمغذی ها و املاح مفید برای بدن هستند اما برخی از سبزی ها به نسبت مفید تر و مغذی تر از انواع دیگر هستند و علاوه بر این سبزیجات باید به شیوه سالم در برنامه غذایی سرو شوند.