طرز تهیه “آش عدس و بلغور” سنندج

• سیب زمینی  نگینی خرد شده :1 عدد
• بلغور گندم:200 گرم
• عدس :200 گرمآش عدس و بلغور
• پیاز داغ:2 قاشق غذاخوری
• نعناع داغ :برای تزئین
• نمک و فلفل و زردچوبه :به میزان لازم 

عدس را پس از تمیز کردن و شستن به همراه بلغور در یک قابلمه بریزید. 7 ، 8 لیوان آب به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم  قرار دهید تا پخته شوند.

تابه کوچکی را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن داخلش بریزید تا داغ شود . سپس زردچوبه را داخل روغن تفت میدهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.

بعد داخل زردچوبه ،فلفل و پیاز داغ را اضافه کنید و بلافاصله درون آش بریزید.بعد از چند قل جوش زدن آش ، به آن نمک هم اضافه کنید.

سیب زمینی های خرد شده را هم  داخل آش بریزد و در قابلمه را ببندید تا سیب زمینی ها کاملا پخته شوند و آش جا بیفتد.

سپس آش لعاب دار شده را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و با نعنا داغ و پیاز داغ تزیین کنید.