استیک مرغ | طرز تهیه “استیک مرغ” به همراه سس مایونز لیمویی تند

ابتدا سینه مرغ را از وسط جدا کرده و هر تکه را از عرض برش بزنید، حالا چهار تکه مرغ را روی یک سطح صاف قرار داده و روی آن یک لایه پلاستیک پهن کرده و کمی بکوبید تا نازک شود.

حالا پوست دو عدد لیمو را رنده کرده و آب آن ها را بگیرید و در کاسه ای بریزید، سپس گشنیز را خرد کرده و اضافه نمایید.

در ادامه روغن ذرت و فلفل سیاه را بریزید و خوب مخلوط کنید، سپس روی مرغها بریزید و خوب ماساژ دهید تا همه جای مرغ به مواد آغشته شود.

مرغ های مزه دار شده را برای دو ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم بگیرد و ترد شود.

در این فاصله پوست یک عدد لیمو ترش را رنده کرده و با آب لیمو، نمک، فلفل ، فلفل خرد شده و مایونز مخلوط کنید و در یخچال بگذارید تا خنک شود.

حالا گریل را روشن کنید تا داغ شود، سپس مرغ ها را از مواد خارج کرده و روی یک دستمال نخی قرار داده و لایه دیگر دستمال را روی آن برگردانید و کمی فشار دهید تا خشک شود.

گریل را بعد از داغ شدن کمی چرب کرده و مرغ ها را داخل آن بچینید، زمانی که یک طرف مرغ ها گریل شد آن ها را برگردانید تا طرف دیگرشان هم گریل شده و بپزد.

مرغ های گریل شده را در ظرف مورد نظر قرار داده و برش بزنید، سس را روی برش های مرغ بریزید و سرو نمایید.