ته چین مرغ ساده

طرز تهیه “ته چین مرغ ساده” زعفرونی خوشمزه

کد مطلب : 16779تعداد نظرات : 4 نظرزمان مطالعه : 2 دقیقه
یک ته چین ساده در کنار انواع خورش ها، غذا را برای شما و مهمانانتان، لذیذ و هوس انگیز تر می کند. “ته چین مرغ ساده” در مدت 1 ساعت و 20 دقیقه درست می شود و برای 5 تا 7 نفر مناسب است.

مواد لازم ته چین مرغ ساده :

ته چین مرغ ساده

طرز تهیه ته چین مرغ ساده :

ابتدا باید برنج را بشویید تا آبش زلال شود.

بعد با مقداری آب و نمک 2 تا 3 ساعت خیس دهید.

سپس داخل قابلمه ای تا نیمه پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب بجوشد.

بعد آب و نمک برنج را خالی کنید و برنج را داخل آب جوش بریزید تا بجوشد.وقتی مغز برنج نرم شد 1 تا 2 قاشق روغن  داخل برنج در حال جوش بریزید.

برنج را آبکش کنید و مقداری آب ولرم روی برنج بریزید تا لیزی و شوری برنج گرفته شود.

روغن را با یک پیمانه آب مخلوط کنید و نصف آن را در کف قابلمه بریزید .

در کاسه ای ماست را به همراه زرده تخم مرغ ،زعفران دم کرده و مقداری نمک و فلفل خوب مخلوط کنید .بعد 2 تا 3 کفگیر برنج به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

مواد را ته ظرفی که میخواهیم ته چین را داخل آن درست کنیم میریزیم و با ته قاشق مواد را فشار میدهیم تا برنج ها به هم بچسبند.

بقیه آب و روغن را روی برنج بریزید و در ظرف را ببندید.

قالب برنج را در فر با حرارت 170 درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت قرار دهید.

زمانی که ته چین پخته شد در 20 دقیقه آخر در ظرف را بر دارید تا روی ته چین هم طلایی شود.

اگر بخواهید ته چین را روی اجاق گاز هم قرار دهید باید ابتدا حرارت را بالا ببرید تا بخار ته چین بلند شود. بعد بقیه آب و روغن را روی ته چین بریزید و حرارت را ملایم کنید .

ظرف را روی شعله پخش کن قرار دهید و روی در آن دم کنی بگذارید تا ته چین به آرامی دم بکشد.

ته چین مرغ ساده

نکات تکمیلی در مورد ته چین مرغ ساده

ته چین مرغ ساده جزو پلو و چلو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
ته چین مرغ ساده را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

ته چین مرغ ساده ، طرز تهیه ته چین مرغ ساده

4511
این مطلب مفید بود ؟409102
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
4 نظر به ثبت رسیده است
آيلار1396-01-18
به نظر من طرز تهيه شما بسيار عاااااااااااااااااااااااالى هست البته مامانم برام درست نميكنه حوصلشو نداره
248
الف1396-03-02
سلام خسته نباشید.میخواستم بدونن میشه مواد ته چین رو توی قابلمه آماده کرد و بعد از چند ساعت گذاشت روی گاز؟چون نمیخوام سرد شه.
5312
سعیده1397-01-21
من ته چین درست کردم عالی شد برای بوی تخم مرغ یه قاشق غذا خوری گلاب به تخم مرغ اضافه کردم
152
یاس1397-03-14
سلام به نظرم خوب بود میخوام واسه افطار درستش کنم
92
وبگردی