تولد
خورش سیب وآلبالو
“خورش سیب و آلبالو” جزو خورش های ملس و بسیار خوشمزه ایست که در قدیم بیشتر درست می شد و خیلی ها تا به حال مزه آن را نچشیده اند.

دستور پخت خورش سیب و آلبالو

آلبالو در اواخر بهار و اوایل تابستان برداشت می شود که می توانیم آن را در انواع غذاها و دسرهای خوشمزه استفاده کنیم.یکی از غذاهای خوشمزه که میتوان با آلبالو تهیه کرد خورش سیب و آلبالو است که مانند خورشت به و خورشت کدو حلوایی بسیار لذیذ و پر خاصیت است. طعم ترش و شیرین این غذا باعث شده که طرفداران بسیاری داشته باشد.اگر شما هم  کمی سیب ترش و آلبالو بی هسته دارید با ما همراه شوید که در ادامه طرز تهیه خورشت سیب و آلبالو را برای شما در نمناک آماده کرده ایم.

مواد لازم خورش سیب و آلبالو

  • گوشت خورشی (گوسفند یا گوساله) :200 گرم
  • آلبالوی هسته گرفته :250 گرم
  • سیب درختی ترش (متوسط) :1 عدد
  • پیاز :1 عدد
  • آب لیمو ترش :1 قاشق غذا خوری
  • شکر :1 قاشق غذا خوری
  • زعفران :¼ قاشق غذا خوری
  • روغن :به مقدار کافی
  • زردچوبه :به مقدار کافی
  • لپه :بسته به دلخواه 100 گرم
  • نمک و فلفل:به مقدار کافی

خورش سیب وآلبالو

طرز تهیه خورش سیب و آلبالو

مرحله اول:

برای درست کردن خورش سیب و آلبالو ابتدا لپه را از چند ساعت قبل با آب سرد خیس دهید و بعد نیم پز کنید.

مرحله دوم:

قابلمه ای مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود.

سپس پیاز را داخل روغن تفت دهید تا طلایی شود.

در حین تفت پیاز ، مقداری زردچوبه هم به آن اضافه کنید تا بوی خامی زرد چوبه گرفته شود.

مرحله سوم:

بعد به پیاز تفت داده شده گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

بعد از تفت گوشت ، مقداری آب داخل قابلمه بریزید تا بجوش بیاید و گوشت بپزد. در کنار پخت گوشت ، لپه نیم پز شده را هم به آن اضافه کنید.

مرحله چهارم:

 در این فاصله آلبالو ها را در کمی روغن تفت دهید .

بعد سیب ها را پوست بگیرید و به صورت درشت خرد کنید ، سپس در روغن تفت دهید.

بعد هر دو را به همراه نمک ، فلفل و مقداری زعفران در خورشت بریزید تا به همراه گوشت و لپه بپزند.

مرحله پنجم:

بعد از اینکه خورشت پخت و جا افتاد کمی قبل از برداشتن به آن آبلیمو و شکر را اضافه کنید و بگذارید تا چند جوش بخورد.

خورشت آماده شده را از روی حرارت بردارید و به همراه برنج در وعده شام یا نهار سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد خورش سیب و آلبالو

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
خورش سیب و آلبالو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

خورش سیب و آلبالو ، طرز تهیه خورش سیب و آلبالو

4.614
این مطلب مفید بود ؟131
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ/ ر
وبگردی