دلمه انگشتی کلم
“دلمه انگشتی کلم” را به راحتی و خوشمزگی بی نظیر در خانه طبخ کنید.

مواد لازم برای دلمه انگشتی کلم

  • کلم برگ :یک عدد
  • برنج :نصف پیمانه
  • سبزی دلمه خرد شده :1/5 پیمانه
  • سماق :یک پیمانه
  • روغن :4 قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل و زعفران :به مقدار لازم
  • آب ولرم :یک لیوان
دلمه انگشتی کلم

طرز تهیه دلمه انگشتی کلم

سماق نکوبیده را با آب ولرم مخلوط کنید و در ظرف را ببندید تا سماق به مدت یک ساعت در آب حل شود.

در این فاصله چند بار ،با نوک انگشت سماق را ماساژ دهید تا عصاره آن در بیاید. 

کلم را بعد از شستن در قابلمه آبجوش قرار دهید و مقداری نمک به آن اضافه کنید و حرارت زیر قابلمه را خاموش کنید و در آن را ببندید و بگذارید تا کلم به مدت 15 تا 20 دقیقه در آب جوش بماند.

بعد از اینکه کلم نرم شد آن را از آب بیرون بیاورید و برگ برگ کنید. 

برنج را بشویید و با سبزی دلمه و لپه پخته شده و مقداری نمک و فلفلو زعفران مخلوط کنید و در برگ های کلم به صورت استوانه ای بپیچید.

سپس کلم برگ ها را کنار هم در قابلمه می چینیم . آب سماق را صاف کرده و به همراه روغن روی دلمه ها می ریزیم.

در قابلمه را ببندید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا دلمه ها به آرامی پخته شوند.

دلمه انگشتی کلم

نکات تکمیلی در مورد دلمه انگشتی کلم

دلمه انگشتی کلم جزو دلمه و کوفته میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
دلمه انگشتی کلم را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

دلمه انگشتی کلم ، طرز تهیه دلمه انگشتی کلم

527
این مطلب مفید بود ؟270
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ/ر
برچسب : دلمه
وبگردی