سبزی پلو با مرغ
“سبزی پلو با مرغ” از غذاهای اصیل ایرانی و همچنین پر طرفدار است که طرز تهیه آن را در آشپزخانه نمناک آموزش خواهیم داد.

 مواد لازم برای سبزی پلو با مرغ:

  • برنج :2 پیمانه
  • مرغ :دو تکه
  • سیر :دو حبه
  • پیاز :یک عدد متوسط
  • سبزی پلویی خرد شده :6 قاشق غذاخوری
  • روغن مایع :یک قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین :به میزان لازم
  • زعفران :در صورت تمایل
سبزی پلو

طرز تهیه سبزی پلو با مرغ :

برنج را بشویید و با مقداری آب و نمک به مدت چند ساعت خیس دهید. سبزی ها را هم خوب بشویید و بعد از اینکه آبش رفت خرد کنید.

قابلمه را بیش تر از نیمه پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس آب برنج را خالی کنید و برنج را داخل قابلمه بریزید تا بجوشد.

بعد از اینکه مغز برنج نیمه پخت شد آن را آبکش کنید. ته قابلمه ی مورد نظرتان را که برای دم کردن برنج در نظر گرفتید مقداری روغن بریزید و ته چین مورد نظرتان را کف قابلمه بچینید.

با کفگیر مقداری از برنج را در قابلمه بریزید و روی آن سبزی پلو را ، و این لایه را آنقدر ادامه دهید تا برنج و سبزی تمام شوند.سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا دم بکشد.

در این فاصله مرغ را هم با مقداری آب ، پیاز ، سیر ، دارچین ، نمک ، فلفل و زردچوبه روی حرارت قرار دهید تا بپزد. سپس مرغ پخته شده را به همراه سبزی پلو دم کشیده شده سرو کنید.

برای اینکه سبزی ها رنگشان خوشرنگ تر شود میتوانید آنها را با مقداری زردچوبه به مدت یکی دو دقیقه در روغن تفت دهید.

میتوانید از نارنج تازه یا آب نارنج برای روی مرغ ها و برنج استفاده کنید.

سبزی پلو با مرغ

نکات تکمیلی در مورد سبزی پلو با مرغ

سبزی پلو با مرغ جزو پلو و چلو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
سبزی پلو با مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .

سبزی پلو با مرغ ، طرز تهیه سبزی پلو با مرغ

4.5138
این مطلب مفید بود ؟12414
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
1 نظر به ثبت رسیده است
ناشناس1396-04-06
عالی
91
وبگردی