تولد
نخوداب ملحم یا حاوی گوشت
“نخوداب ملحم” یا حاوی گوشت غذایست برای همه افراد در فصل پاییز، برای بیماران رو به بهبود (دوران نقاهت) ، اطفال در سنین رشد و افراد پیر و نحیف به شرطی که منع مصرف گوشت و نخود نداشته باشند، مناسب است.

مواد لازم برای نخوداب ملحم یا حاوی گوشت

  • 180 گرم:گوشت گردن گوسفند
  • 1 پیمانه: نخود خام
  • 1عدد:  پیاز متوسط
  • 2 عدد:  هل سبز درشت
  • 2 عدد:  چوب دارچین لوله ای
  • 1 عدد:  میخک
  • 1 ق س:  زعفران دم کرده
  • به میزان لازم: نمک
نخوداب ملحم

طرز تهیه نخوداب ملحم یا حاوی گوشت

نخود را بشویید و چند ساعت در آب بخیسانید و در این مدت 2 تا 3 بار آب آن را عوض کنید.

تا هم نفخ نخود گرفته شود و هم زودتر پخته شود.

سپس آن را در یک قابلمه  با یک عدد پیاز متوسط بپزید تا کاملا پخته و له شوند.

نخود پخته شده را بکوبید و آن را از صافی رد کنید تا آب آن گرفته شود.

آب نخود را با گوشت گردن  در یک قابلمه بریزید و بر روی حرار ت ملایم  قرار دهید.

به آنها دارچین ،نمک، هل و میخک را هم اضافه کنید .

اجازه دهید گوشت خوب بپزد و کاملا له شود.

بعد زعفران را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا آب نخود کاملا جا بیفتد.

در آخر چوب دارچین و هل را از غذا بیرون بیاورید.

نخوداب ملحم پخته شده را در ظرف مورد نظر بریزید و با نان سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد نخوداب ملحم

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
نخوداب ملحم را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه نخوداب ملحم یا حاوی گوشت

4.716
این مطلب مفید بود ؟151
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ/ر
وبگردی