کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن
در این دستور پخت با طرز تهیه “کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن” آشنا میشوید گه علاوه بر خوش رنگ بودن بسیارخوش طعم است.

مواد لازم برای پخت کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن

کاپ کیک شکلاتی بدون گلوتن ، مناسب افرادی است که به گلوتن حساسیت دارند. گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار یافت می شود. این ماده باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فراورده نهایی می گردد

مواد لازم برای رویه کاپ کیک

  1. نارگیل رنده شده :1 و نیم فنجان
  2. شکر قهوه ای :سه چهارم فنجان
  3. خامه  :دو سوم فنجان
  4. کره تکه شده :7 ق غ
  5. عصاره وانیل :1 ق چ
  6. نمک :کمی

مواد لازم برای کاپ کیک

  1. آرد نارگیل :1 فنجان
  2. جوش شیرین:نصف ق چ
  3. کره ذوب شده:دو سوم فنجان
  4. شکر قهوه ای :1 فنجان + 2 ق غ
  5. عصاره وانیل :4 ق چ

مواد لازم برای گاناش

  1. شکلات چیپسی کم شیرین :سه چهارم فنجان
  2. خامه سنگین :6 ق غ
کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن
تهیه کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن

طرز تهیه کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن

ابتدا کره را از یخچال بیرون آورده و داخل قابلمه کوچکی قرار دهید تا آب شود ولی نجوشد سپس آن را کنار بگذارید.
در مرحله بعد شیر ، شکر قهوه ای و وانیل را در کاسه ای بریزید و هم بزنید، سپس کره آب شده و تخم مرغ را افزوده و خوب مخلوط کنید.
سپس در مرحله بعد آرد نارگیل را با جوش شیرین و نمک مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه نمایید و بخوبی هم بزنید تا خمیری یکدست درست شود.
فر را روشن کرده و آن را روی دمای 180 درجه تنظیم کنید تا گرم شود، داخل قالب های مافین کپسول کاغذی قرار دهید و حدود دو سوم از هر کدام را با خمیر پر کنید.
سپس کاپ کیک ها را داخل فر قرار دهید تا برای 20 دقیقه بپزد. در این فاصله گاناش را آماده کنید به این شکل که، شکلات ها را داخل یک ظرف مناسب بریزید و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید تا ذوب شود .
سپس خامه را افزوده و خوب مخلوط کنید حالا شعله را خاموش کنید تا مواد کمی خنک شده و خودش را بگیرد.
کاپ کیک ها را از فر بیرون آورده و بعد از اینکه خنک شد داخل گاناش بزنید و برای چند دقیقه داخل یخچال بگذارید تا گاناش کمی سفت شود.
در این میان مواد رویه کیک را آماده کنید، نارگیل رنده شده را داخل سینی فر بریزید و خوب پخش کنید سپس آن را برای 5 تا 8 دقیقه در فر بگذارید تا کمی برشته شود.
حواستان باشد نسوزد سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود. در مرحله بعد کره را داخل قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت بگذارید تا آب شود.
شکر، خامه ، نمک و وانیل را هم بریزید و مواد را بخوبی مخلوط کنید تا یکدست شود حالا شعله را خاموش کرده و بگذارید تا خنک شود.
بعد از حدود 20 دقیقه نارگیل تست شده را با مواد رویه مخلوط کرده و با کمک قیف روی کاپ کیک ها بریزید و با باقی مانده گاناش روی کاپ کیک ها را تزیین کرده و سرو نمایید.
کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن

 کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن

نکات تکمیلی در مورد کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن

کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن جزو کیک و شیرینی - مافین و کاپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .

کاپ کیک ساموا ، طرز تهیه کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن

511
این مطلب مفید بود ؟110
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی