کاپ کیک فینانسیر | طرز تهیه “کاپ کیک فینانسیر” با کرم تمشک

کد مطلب : 26757زمان مطالعه : 2 دقیقه

فینانسیر یک کیک کوچک فرانسوی سبک و مرطوب است که شباهت زیادی به کیک اسفنجی دارد ولی ویژگی خاص آن استفاده از آرد بادام در کیک است . خوردن این کیک به صورت گرم یا هم دما با اتاق بسیار دلچسب و خوشمزه است.

مواد لازم برای کاپ کیک فینانسیر با کرم تمشک

کره:نصف فنجان
آرد :یک چهارم فنجان
آرد بادام:نصف فنجان
پودر شکر :سه چهارم فنجان
نمک :یک هشتم ق چ
سفیده تخم مرغ :3 عدد بزرگ
وانیل :نصف ق چ
تمشک یا توت فرنگی تازه :مقداری

مواد لازم برای خامه تمشک یا توت فرنگی

شکر :یک چهارم فنجان
تمشک یا توت فرنگی: 170 گرم
خامه قنادی :1 و نیم فنجان

کاپ کیک فینانسیر خانگی با کرم تمشک

طرز تهیه کاپ کیک فینانسیر با کرم تمشک

قبل از انجام هر کاری فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. نصف فنجان آرد بادام را کف سینی فر بریزید و خوب پخش کنید.

سپس سینی را برای 6 تا 8 دقیقه در فر قرار دهید تا آرد کمی برشته شده و به رنگ قهوه ای روشن در آید، حالا سینی را از فر بیرون آورده و اجازه دهید خنک شود.

در مرحله بعد کره را در تابه بریزید و روی شعله گاز بگذارید تا کره شروع به ذوب شدن کند بعد از اینکه کره به جوش آمد آن را خوب هم بزنید تا شفاف شود.

زمانی که دوغ کره جدا شد و رنگ آن قهوه ای شد شعله را خاموش کنید جرمش را جدا کرده و اجازه دهید تا کمی خنک شود.

کاسه بزرگی بردارید و آرد بادام ، پودر شکر، نمک و آرد را بریزید و مخلوط کنید. سفیده تخم مرغ را جدا کرده و در کاسه ای بریزید و کمی هم بزنید تا باز شود.

حالا وانیل و کره ذوب شده را افزوده و خوب مخلوط کنید تا با هم ترکیب شود . سپس مواد را داخل آرد بریزید و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.

قالب های مافین را با کپسول های کاغذی بپوشانید و هر کدام از آنها را با موادی که درست کرده اید پر کنید طوری که یک سوم از سر قالب ها خالی بماند.

قالب ها را برای 4 دقیقه در فر قرار دهید تا با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزد.

بعد از این مدت قالب ها را از فر بیرون آورده روی آن ها را با چند عدد تمشک تزیین کرده و برای 5 الی 7 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا کیک پخته و رنگ آن قهوه ای روشن شود. در این فاصله خامه تمشک را به روش زیر درست کنید:

خامه را خوب بزنید تا فرم بگیرد، تمشک یا( توت فرنگی ) را پوره کرده و با شکر و خامه مخلوط کنید. کیک را بعد از پخت از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود، سپس خامه تمشک را روی آن بریزید و سرو نمایید.

کاپ کیک فینانسیر با کرم تمشک

نکات تکمیلی در مورد کاپ کیک فینانسیر

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10دقیقه میباشد .
کاپ کیک فینانسیر را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

کاپ کیک فینانسیر ، طرز تهیه کاپ کیک فینانسیر با کرم تمشک

4.825

این مطلب مفید بود ؟241