کوکی کاراملی
کوکی کیک های گرم مغزدار کاراملی بسیار خوشمزه و تهیه آن در منزل راحت است.با ما همراه شوید تا با طرز تهیه و نکات کلیدی این کوکی خوش طعم بیشتر آشنا شوید.

آموزش مرحله به مرحله کوکی کیک های گرم مغزدار کاراملی

مواد لازم برای کارامل

  •  آب 3 ق غ
  • شکر 1 فنجان
  • سیروپ ذرت 1 ق غ
  • خامه قنادی یک چهارم فنجان
  • کره 1 فنجان
مواد لازم برای کیک
  • کره نصف فنجان
  • شکر نصف فنجان
  • شکر قهوه ای روشن نصف فنجان
  • کره خامه ای بادام زمینی دو سوم فنجان
  • تخم مرغ هم دما با اتاق 2 عدد بزرگ
  • عصاره وانیل 1 ق چ
  • آرد 1 فنجان
  • بکینگ پودر 1 ق چ
  • جوش شیرین یک چهارم ق چ
  • نمک یک چهارم ق چ
کوکی کیک های گرم مغزدار کاراملی
 

طرز تهیه کارامل

آب ، شکر و سیروپ ذرت را روی حرارت بالا به جوش آورید و هر از گاهی هم بزنید و صبر کنید تا به رنگ کهربایی روشن درآید . سپس از روی حرارت برداشته خامه و کره را اضافه کرده هم بزنید تا کاملا یکدست شود مراقب باشید بخار اولیه برخورد خامه با کارامل پوستتان را نسوزاند . سپس کناری بگذارید تا به دمای اتاق برسد و بعد از ان در یخچال بگذارید تا سرد شده خودش را بگیرد .

طرز تهیه کیک

 6 عدد قالب مینی کیک را چرب کرده آرد پاشی کنید .
کره را به همراه شکر ها هم بزنید تا کرمی شد . در حین هم زدن کره بادام زمینی و سپس تخم مرغ ها را یکی یکی با کمی فاصله اضافه کنید . وانیل را هم با مواد مخلوط کنید .
در کاسه ای جدا گانه آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را الک کنید سپس به کره اضافه کرده هم بزنید تا اثری از آرد باقی نماند . 1 فنجان از خمیر را برداشته و مابقی آنرا به طور مساوی در قالب های مینی کیک بریزید . وسط هر کدام از قالب ها کمی خمیر را گود کرده و 2 ق غ از کارامل داخلش بریزید و با باقیمانده ی خمیر اطراف و روی کارامل را پر کنید . روی قالب ها را پوشانده و حداقل 3 ساعت در فریزر بگذارید تا خمیر سفت شود .
برای پخت فر را با دمای 205 درجه سانتیگراد گرم کنید . و کیک های یخ زده را به مدت 20 دقیقه در فر بپزد تا زمانی که رویشان پف کرده و طلایی شود . بعد از پخت 5 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتند و سپس با کاردک اطرافشان را از قالب جدا کرده و کیک هاه را برگردانید و در ظرفهای مناسب گذاشته سرو نمایید .
 
کوکی کیک های گرم مغزدار کاراملی

نکات تکمیلی در مورد کوکی کاراملی

کوکی کاراملی جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کوکی کاراملی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه کوکی کیک های گرم مغزدار کاراملی

4.48
این مطلب مفید بود ؟71
وبگردی