کیک بستنی
“کیک بستنی” با طعم آلبالو ترکیب بستنی و کیک با طعمی متفاوت و دلچسب است که با یک بار امتحان از طرفداران همیشگی این غذا خواهید بود.

مواد لازم برای کیک بستنی با طعم آلبالو

  • آب گرم :1/2 فنجان
  • آرد شیرینی:3/4 فنجان
  • آرد گندم:3/4 فنجان
  • بیکینگ پودر :1/2 قاشق چایخوری
  • جوش شیرین:3/4 قاشق چایخوری
  • سنگ نمک :1/2 قاشق چایخوری
  • کره بدون نمک، نرم شده :5 قاشق غذاخوری
  • شکر قهوه ای:یک و 3/4 فنجان
  • عصاره وانیل :3/4 قاشق چایخوری
  • تخم مرغ کامل :یک عدد
  • زرده تخم مرغ :یک عدد
  • شیر :1/2فنجان همراه با 2 قاشق غذاخوری
  • بستنی وانیلی :به میزان لازم
  • شکر گرانوله :1/4 فنجان
  • آب آلبالو یا انگور :1/4 فنجان
  • تخم رازیانه :1/4 قاشق چایخوری
  • آلبالو خشک:1/2 فنجان
  • پودر کاکائو شیرین نشده :3/4 فنجان
کیک بستنی
کیک بستنی با طعم آلبالو

طرز تهیه کیک بستنی با طعم آلبالو

ابتدا کره و شکر قهوه ای را با هم مخلوط کرده و با همزن خوب بزنید، سپس وانیل را افزوده و دوباره مخلوط نمایید.
در این مرحله تخم مرغ و زرده تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید تا به خورد مواد برود، سپس پودر کاکائو را در ظرف دیگری بریزید و با آب گرم مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه کنید.
در مرحله بعد آرد، نمک، جوش شیرین و بکینگ پودر را مخلوط کرده و بعد از الک کردن به موادتان اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
در این مرحله شیر را بریزید و مجددا هم بزنید تا خمیر صاف و کاملا یکدست شود، قالب را چرب کرده و خمیر را داخل آن بریزید و برای 45 دقیقه در فری که با دمای 350 درجه فارنهایت گرم شده بپزید.
در این میان بستنی را از فریزر خارج کنید تا کمی نرم شود .آب آلبالو ، رازیانه و شکر را در قابلمه کوچکی بریزید و روی شعله گاز بگذارید و هم بزنید تا دانه های شکر بخوبی حل شود و شهد به غلظت مناسبی برسد.
بعد از اینکه کیک پخت آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شود سپس آن را به سه قسمت مساوی تقسیم کرده و روی یکی از لایه ها کمی بستنی بریزید و با کاردک بمالید.
سپس کمی شهد آلبالو بریزید و یک لایه کیک روی آن قرار دهید و دوباره بستنی و شهد آلبالو بریزید و یک لایه کیک بگذارید و در آخر کمی فشار دهید تا لایه ها بهم بچسبند سپس کیک بستنی را در یخچال بگذارید تا سفت شود.
کیک بستنی با طعم آلبالو

پخت کیک بستنی با طعم آلبالو

نکات تکمیلی در مورد کیک بستنی

کیک بستنی جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
کیک بستنی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

کیک بستنی ، طرز تهیه کیک بستنی با طعم آلبالو

4.520
این مطلب مفید بود ؟182
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی