“گمج کباب” یکی از غذاهای محلی خوشمزه و معروف گیلان است.طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک مشاهده نمائید.
مواد لازم برای گمج کباب گیلانی
- گوشت بدون چربی و قورمه ای خرد شده :250 گرم
- پیاز نگینی شده :یک عدد
- پودر گردو :60 گرم
- رب گوجه فرنگی :2 قاشق غذا خوری
- آب انار ترش :یک فنجان
- رب انار:2 قاشق غذاخوری
- سبزی شامل تره، جعفری و گشنیز خرد شده :یک فنجان
- آب :نصف لیوان
- روغن :به میزان لازم
- نمک :به میزان لازم
طرز تهیه گمج کباب گیلانی
قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. سپس پیاز های خرد شده را داخل روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
بعد گوشت خرد شده را داخل پیاز بریزید و کمی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
بعد رب انار را به همراه رب گوجه فرنگی ، سبزی خرد شده ، پودر گردو، آب انار و مقداری نمک به گوشت اضافه کنید.
در آخر آب را هم داخل قابلمه بریزید و حرارت را ملایم کنید تا گوشت پخته شود و آب آن کم شده باشد.
نکات تکمیلی در مورد گمج کباب
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
گمج کباب را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد .
میرزا قاسمی خوشمزه به سبک گیلانی با این روش !
طرز تهیه “باقلا قاتق” گیلانی با نکات طلایی و ضروری
طرز تهیه کامل “خورشت فسنجان” جا افتاده با مرغ
طرز تهیه “پلا سر تره”
طرز تهیه “اشپیل شور”
طرز تهیه “خورش ترشه واش” گیلان
طرز تهیه “اشپل لقمه”
طرز تهیه “میرزا قاسمی با گردو”