آبگوشت غوره

طرز تهیه “آبگوشت غوره”

کد مطلب : 28934زمان مطالعه : 1 دقیقه
“آبگوشت غوره” غذای محلی کردستان و همدان است که بسیار خوشمزه و لذیذ است.

مواد لازم برای آبگوشت غوره :

  • گوشت گوسفند :  نیم کیلو
  • غوره :200 گرم
  • سیب زمینی :375 گرم
  • پیاز:1 عدد
  • لوبیا :  87٫5 گرم
  • نخود :87٫5 گرم
  • ادویه :1 قاشق مرباخوری
  • زردچوبه :1 قاشق مرباخوری
  • رب گوجه فرنگی :2 قاشق سوپخوری
  • نمک : به مقدار کافی 

آبگوشت غوره

طرز تهیه آبگوشت غوره :

نخود و لوبیا را از شب قبل خیس دهید و طی آن چند بار آب آن را عوض کنید.

سپس داخل قابلمه ای گوشت گوسفند را به همراه حبوبات خیس داده شده ، یک عدد پیاز  و مقداری دنبه قطعه قطعه شده با هم مخلوط کنید و حدود یک لیتر آب داخلش بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید.

کف های جمع شده روی قابلمه را با قاشق بردارید تا آب گوشت شفاف شود.بعد از به جوش آمدن آب ، مقداری نمک و زردچوبه به آنها اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا آبگوشت به آرامی بپزد.

در حین پختن آبگوشت سیب زمینی را پوست بگیرید و به همراه رب داخل آن بریزید. در انتها پخت هم مقداری غوره داخل آبگوشت بریزید .

 بعد از 20 دقیقه جوشیدن غوره ، آن را بچشید و بعد حرارت را خاموش کنید و آبگوشت را سرو کنید.

پخت آبگوشت غوره

نکات تکمیلی در مورد آبگوشت غوره

آبگوشت غوره جزو غذای محلی - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 30دقیقه میباشد .
آبگوشت غوره را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه آبگوشت غوره

4.116
این مطلب مفید بود ؟133
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی