کباب تابه ای با سس گوجه
طرز تهیه کباب تابه ای خیلی راحت است و برای وقت هایی که هوس غذای کبابی کرده اید میتواند گزینه خوبی باشد تا به سراغ کباب تابه ای یا کباب دیگی بروید. اگر میخواهد کباب شما نرم و باسس باشد میتواند “کباب تابه ای با سس گوجه” را امتحان کنید.

مواد لازم برای کباب تابه ای با سس گوجه :

  • گوشت چرخ کرده :600 گرم
  • فلفل دلمه :1 عدد
  • فلفل سبز :1 عدد
  • سیر :2 حبه
  • پیاز :2 عدد متوسط
  • گشنیز:1 دسته متوسط
  • نمک :1 قاشق چایخوری
  • زنجبیل :1 قاشق چایخوری
  • سماق :¼ قاشق چایخوری
  • زیره سبز :¼ قاشق چایخوری
  • فلفل قرمز :½ قاشق چایخوری

مواد لازم سس کباب :

کباب تابه ای با سس گوجه

کباب تابه ای با سس گوجه خانگی

طرز تهیه کباب تابه ای با سس گوجه :

ابتدا پیازها ، سیر، فلفل سبز و فلفل دلمه ای را با رنده ریز رنده کنید و آب اضافیشان را به طور کامل بگیرید.کاسه مناسبی را انتخاب کنید و سبزیجات رنده شده را داخل آن بریزید.

گوشت چرخ کرده را با زیره، پودر سماق، زنجبیل ، مقداری فلفل قرمز و نمک به کاسه پیاز اضافه کنید و خوب هم بزنید.گشنیز را ریز خرد کنید و بقیه مایه گوشت اضافه کنید.

حالا مواد را به مدت 10 دقیقه با دست ورز دهید تا کاملا یکدست شوند.با سلفون روی کاسه را بپوشانید و برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد با هم مزه دار شوند.

بعد از منسجم شدن مایه کباب ، تابه مناسبی را روی حرارت قرار دهید و با کمی روغن چرب کنید.

سپس مایه کباب را به صورت تکه های کوچک مانند کتلت، یا به صورت یک تکه در کف تابه قرار دهید و حرارت را ملایم کنید.

پس از اینکه یک سمت کباب ها به خوبی سرخ شد، آنها را بر گردانید تا سمت دیگرش نیز بپزد.

بعد از آماده شدن کباب ها ، آنها را از تابه خارج کنید و سس کباب را آماده کنید.

برای سس کباب ابتدا کره را داخل تابه ای روی حرارت ذوب کنید و بعد رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید.

تا بوی خامی رب گرفته شود.گوجه فرنگی ها را رنده کنید و به همراه آب گوشت به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد سس با هم یکدست شوند.

اجازه دهید سس کمی بجوشد و غلیظ شود.سپس کباب های سرخ شده را درون سس قرار دهید و کمی زمان دهید تا به خورد کباب ها برود و آب اضافی آن کشیده شود.

کباب تابه ای خوشمزه با سس گوجه فرنگی آماده شده را در ظرف مورد نظرتان بکشید و به همراه برنج یا نان سرو کنید.

تهیه کباب تابه ای با سس گوجه

طرز تهیه کباب تابه ای ایرانی با دستور تهیه بزرگترین آشپز دنیا

4.731
این مطلب مفید بود ؟292
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب : انواع کباب
وبگردی