طرز تهیه کیک مخملی

طرز تهیه کیک مخملی به هر رنگی که بخوای+ آموزش

تاریخ انتشار : 18 دی 1401کد مطلب : 89501زمان مطالعه : 3 دقیقه
کیک مخملی یکی از کیک هایی است که معمولا در مراسم های مهم و رومانتیک پخته می شود، ما طرز تهیه این کیک را برایتان آماده کرده ایم.

طرز تهیه کیک مخملی خانگی

کیک مخملی، جزو کیک هایی است که اغلب برای جشن های رومانتیک طور سالگرد ازدواج و نامزدی تهیه می شود. میتوانید با آموزش ساده ای که در این بخش از شیرینی پزی نمناک ارائه شده است، به سادگی یک کیک مخملی خانگی خوشمزه آماده کنید.

ردولوت

مواد لازم برای کیک مخملی رنگی

** نکته: کیک مخملی آموزش داده این بخش به رنگ قرمز است، انتخاب رنگ این کیک به دلخواه بوده و شما میتوانید با استفاده از رنگ خوراکی به عنوان مثال بنفش، کیک مخملی بنفش داشته باشید.

مواد لازممیزان لازم
آرد کیک2 و 2/3 فنجان (295 گرم)
پودر کاکائو1/4 فنجان(22 گرم)
جوش شیرین1 قاشق چایخوری
نمک1/2 قاشق چایخوری
کره بدون نمک نرم شده در دمای اتاق1/2 فنجان(115 گرم)
شکر گرانول1 و 3/4 فنجان(350 گرم)
تخم مرغ2 عدد
کانولا یا روغن گیاهی1/2 فنجان(120میلی لیتر)
رنگ خوراکی قرمز مایعبه میزان لازم(1.5 قاشق غذاخوری میزان پیشنهادی است)
وانیل2 قاشق چایخوری
باتر میلک یا دوغ1 و 1/3 فنجان(320 میلی لیتر)

مواد لازم برای فراستینگ پنیر خامه ای

مواد لازممیزان لازم
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه340 گرم
کره بدون نمک نرم شده در دما اتاق3/4 فنجان(175گرم)
پودر قند3 پیمانه(360 گرم)
وانیل 1 و 1/2 قاشق چایخوری
خامه سرد1 و 1/2 پیمانه

طرز تهیه کیک مخملی قرمز

برای درست کردن کیک قرمز مخملی:

  1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
  2. در یک کاسه بزرگ، آرد کیک، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
  3. سپس مواد خشک ترکیب شده را الک کنید تا تکه های درشت تر پودر کاکائو گرفته شود.
  4. داخل یک کاسه بزرگ با استفاده از همزن برقی، کره و شکر را با سرعت متوسط ​​به مدت 4 تا 5 دقیقه بزنید.
  5. تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و هم می‌زنیم تا کاملا یکدست شوند.
  6. سپس روغن، رنگ خوراکی قرمز، عصاره وانیل و سرکه را با هم مخلوط می‌کنیم.
  7. مواد خشک را در سه مرحله با باتر میلک مخلوط میکنیم.
  8. اطمینان حاصل کنید که هر یک از مواد اولیه را تا زمانی که ترکیب شود مخلوط کنید و مراقب باشید که خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید.
  9. 2 عدد قالب کیک را به خوبی با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر کیک را به طور مساوی و یکنواخت در همه جای قالب پخش کنید و در دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) به مدت 28 تا 32 دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت کامل کیک، میتوانید تست خلال دندان که در بخش های قبلی توضیح داده شد، را انجام دهید.
  10. کیک های پخته شده را با احتیاط از فر خارج کنید و اجاره دهید به مدت 15 تا 20 دقیقه خنک شود.

کیک مخملی

طرز تهیه فراستینگ پنیر خامه ای

  1. داخل یک کاسه با استفاده از همزن برقی، پنیر خامه ای را خوب بزنید تا یکدست شود.
  2. کره را اضافه کنید و حدود 30 ثانیه تا 1 دقیقه هم بزنید تا خوب مخلوط و یکدست شود.
  3. پودر قند و عصاره وانیل را با هم مخلوط و به ترکیبات داخل کاسه همزن اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
  4. خامه را به مواد اضافه کرده و هم بزنید. در این بخش باید به یک نکته مهم توجه کنید که در صورتی که خامه ای استفاده می کنید که به سرعت فرم نمیگیرد، پیشنهاد می کنیم خامه را جداگانه هم بزنید تا کاملا فرم گرفته و بعد از آن به کرم پنیر اضافه کنید.
  5. مقداری از کرم پنیر خامه ای را به عنوان لایه وسط دو کیک اسفنجی قرمز رنگی که آماده شده بود، استفاده کنید. در مرحله بعد و پس از قرار دادن کیک ها روی هم، کرم را روی کیک بطور کامل پخش کنید و کیک را با آن بپوشانید.
  6. تزیینات مد نظر برای روی کیک را انجام داده و کیک را داخل یخچال قرار دهید تا آماده شود.

طرز تهیه کیک مخملی به هر رنگی که بخوای+ آموزش

3.84
این مطلب مفید بود ؟31
منبع : بخش آشپزخانه نمناک/ن/ن.ح
وبگردی