کاربرد قالب کمربندی + روش استفاده و جدا کردن کیک
همه چیز درباره نحوه استفاده از قالب کمربندی
از آن جایی که لوازم آشپزخانه هر روز متفاوت می شوند، در نتیجه قالب های کمربندی هم روی کار آمدند که یک وسیله ضروری برای افرادی هستند که می خواهند کیک یا دسر درست کنند.
قالب های کمربندی استفاده آسانی دارند و به آسانی تمیز می شوند و برای پختن یا فریز کردن مناسب هستند، در نتیجه یک وسیله عالی محسوب می شوند و می توانید کیک و یا دسر را بدون چسبیدن به کف آن بیرون بیاورید. اگر می خواهید راجع به قالب های کمربندی اطلاعات داشته باشید، به جای خوبی مراجعه کرده اید چرا که در این قسمت از آشپزخانه نمناک می توانید با قالب کمربندی آشنا شوید.
قالب کمربندی چیست؟
قالب کمربندی یک ماهیتابه کیک پزی دو تکه است که اطراف آن دو کمربند وجود دارد که با استفاده از آن می توانید قالب را باز و بسته کنید، بدون این که به آن آسیب وارد شود، همچنین دارای یک صفحه مسطح و گرد است.
این قالب معمولاً از قالب های دیگر کیک، عمق بیشتری دارد و در نتیجه می توانید رسپی های مختلف را در آن درست کنید. از این قالب ها می توانید برای درست کردن چیز کیک هم با ظاهری زیبا استفاده کنید.
قالب کمربندی برای تهیه چه چیزی استفاده می شود؟
این قالب ها اساساً برای مواد غذایی استفاده می شوند که در قسمت کناره ها ارتفاع بیشتری دارند و ضخامت آن ها بالاست. معمولاً موارد زیر داخل قالب کمربندی تهیه می شود:
چگونه از قالب کمربندی استفاده کنیم؟
استفاده از قالب کمربندی کار آسانی است. برای استفاده از قالب:
- قالب را باز کنید.
- کف قالب را خارج کنید.
- قالب را وارونه کنید.
- روی کف قالب یک تکه کاغذ روغنی قرار دهید. میتوانید کاغذ را دو لایه بیاندازید.دیواره قالب را روی کاغذ روغنی گذاشته و قالب را ببندید.
- بعد از بستن کمربند کاغذ را مقداری کشیده تا صاف شود.
- مایه کیک را در قالب میریزیم.
- بعد از سرد شدن کیک قالب را باز می کنیم.
نکته مهم استفاده از قالب:
- قبل از این که مواد را داخل آن بریزید، اول باید کمربند ها و قطعات مختلف را به یکدیگر به خوبی چفت کرده باشید.
- اگر کناره ها یا بیس این قالب از یکدیگر جدا هستند، حتماً آن را روی یک سطح مسطح قرار دهید و رینگ های اطراف را ببندید.
- قبل از ریختن مواد، دوباره یک بار دیگر قفل ها را چک کنید و به پایه و بیس قالب فشار بیاورید تا مطمئن شوید که کاملا سفت بسته شده است.
- می توانید به جای کاغذ روغنی از فویل هم استفاده کنید که البته پوشش دادن کیک با فویل ، کار سخت تری است. حتماً فویل را به اندازه کیک برش دهید و کناره ها را بپوشانید.
روش جدا کردن کیک از قالب
برای جدا کردن راحت کیک از قالب باید:
این قالب ها را کمی چرب کنید و از کاغذ روغنی مخصوص شیرینی پزی استفاده کنید. بعضی از قالب های کیکی حالت چسبندگی ندارند اما همیشه هم اینگونه نیست پس ریسک نکنید. می توانید از کسانی که از برند قالب شما استفاده کرده اند، سوال کنید تا از چسبندگی آن مطمئن شوید.
قبل از باز کردن قالب برای بیرون درآوردن کیک، به دقت یک چاقوی نازک در اطراف و کناره های ماهتابه و قالب بگیرید و به آرامی آن را باز کنید و هنگام انجام این کار، کناره ها را بررسی کنید. همچنین می توانید یک حوله بردارید. مقدار کمی اسپری مخصوص آشپزی را روی آن اسپری کنید و در اطراف قالب بکشید.
سوالات رایج در مورد قالب های کمربندی
آیا این نوع قالب، نشتی هم دارد؟
تقریباً همه قالب های کیکی نشتی دارند و بعضی از این نشتی ها بیشتر از دیگری هستند. البته بسیاری از آنها با تضمین نشتی نداشتن، فروخته می شوند اما اگر چیز کیک به مدت یک ساعت داخل اجاق گاز روی یک سطح آب قرار بگیرد، احتمالاً مقداری آب داخل قالب فرو می رود. برای اینکه آب داخل قالب نرود مقدار کمی فویل در اطراف قالب گذارید و مراقب باشید که سطح آب از فویل بالاتر نزند.
آیا می توان به جای قالب معمولی کیک، از این قالب ها استفاده کرد؟
در پاسخ به سوال برخی از شما کاربران از بخش شیرینی پزی آشپزخانه نمناک باید بگوییم که این قالب ها به جای قالب های معمولی هم استفاده می شوند اما باید روش کار آن ها را بلد باشید. همچنین برای کیک های نازک گزینه مناسبی نیستند و ارتفاع و عمق زیاد قالب ممکن است که روی نتیجه نهایی کار شما اثر بگذارد.
چگونه قالب کمربندی را تمیز کنیم؟
باید نکات مهمی را هنگام تمیز کردن آن ها به یاد داشته باشید. معمولا این قالب ها را با آب گرم و مایع شستشو می دهند. باید اجازه دهید که به طور کامل خشک شود. حتما بیس قالب را به طور کامل تمیز کنید. هرگز نباید از اسکاچ های زبر برای شستن کف این قالب استفاده کنید.
معمولاً این قالب ها چه سایزی دارند؟
معمولاً این قالب ها با سایز های 4, 6, 7, 8, 9 یا 10 در دسترس قرار می گیرند. همچنین انواع گرد، مربعی و حتی انواع سیلیکونی هم در دسترس هستند که می توانید آن ها را به صورت جداگانه یا به صورت ست خریداری کنید.
دستور پخت “کیک ساده” + نکات پف کردن کیک
کیک خیس خانگی ساده اما با طعمی لذیذ و خواستنی
ساده ترین روش تهیه “کیک بدون فر” (کیک قابلمه ای)
روشی برای خوشمزه تر درست کردن “کیک کاکائویی”
طرز تهیه پاوند کیک شیرعسلی
طرز تهیه ساده “رویه استروسل” به همراه عکس
طرز تهیه “کیک نیمروی آلمانی” با طعمی متفاوت
طرز تهیه “چیز کیک شکلاتی با طعم نعنا”