خوراک بلغور | طرز تهیه “خوراک بلغور” و کنگر

طرز تهیه خوراک بلغور

یکی از مشکلات گوارش ریفلاکس معده است که خوراک بلغور گندم و کنگر برای بیماران دچار ریفلاکس معده مفید است.

و ترکیبات موجود در این خوراک اسید معده کاهش یابد. که ما برای پیشگیری و درمان این بیماری نکاتی را برای شما ارائه میکنیم .

1. درهنگام غذا خوردن راست بنشینید
2. کاهش مصرف انواع  شیرینی ها ، شکلات و مواد غذایی سرخ شده و چرب
3. پرهیز از خوردن  مواد غذایی ، نظیر چای پررنگ ،نوشابه های گازدار، گوجه فرنگی ، آب مرکباب و ادویه جات تند
4. استفاده از شیر کم چرب بجای شیر پرچرب
5. اجتناب از مصرف محصولات حاوی نعنا مانند قرص و عرق نعنا
6. استفاده از غذاهای کم حجم و  وعده های غذایی کوچک ،نوشیدن آب در بین وعده های غذایی
7. پرهیز از پوشیدن لباس های تنگ در هنگام غذا خوردن و بستن کمربند

مواد لازم برای خوراک بلغور و کنگر

• بلغور گندم :1 پیمانه
• کنگر خردکرده :10 ساقه
• لوبیا سبز تازه و خردکرده :20 عدد
• روغن هسته ی انگور :4 قاشق سوپ خوری
• رب گوجه فرنگی :1 قاشق سوپ خوری
• سیب زمینی (استامبولی) خردکرده :4 عدد
• قارچ ورقه ای خردکرده :150 گرم
• تره فرنگی خردکرده :1 بوته
• پودر تخم گشنیز :1 قاشق چای خوری
• آب مرغ :1 پیمانه
• نمک :به میزان لازم

مواد لازم برای سس سبزی :

• پیازچه :2 ساقه
• کدوسبز پخته :1 عدد
• هویج پخته :1 عدد
• سرکه برنج :1 قاشق سوپ خوری
• بادام زمینی بی نمک بوداده :1 قاشق سوپ خوری
• زنجفیل تازه و رنده کرده :1 قاشق چای خوری
• گشنیز تازه و خردکرده :1 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه خوراک بلغور گندم و کنگر:

بلغور را از 2 ساعت قبل خیس دهید و بعد با کمی آب و نمک بپزید.

کنگر را با لوبیاسبز و تره فرنگی بخار پز کنید.

سپس سیب زمینی ، قارچ و سبزی ها را به همراه مقداری روغن انگور به بلغور پخته شده اضافه کنید.

بعد از کمی پخته شدن این مواد ، اب مرغ را به همراه رب گوجه فرنگی ، تخم گشنیز و نمک را به آنها اضافه کنید و بگذارید تا همه مواد با حرارت ملایم بپزند.

روش تهیه ی سس:

موادی را که برای تهیه سس ماده کردید در یک ظرف با هم مخلوط کنید و در مخلوط کن بریزید ،

تا به حالت پوره ای شکل در بیایند . سپس به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود و موقع سرو بر روی غذا بکشید.

نکات تکمیلی در مورد خوراک بلغور

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
خوراک بلغور را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .