طرز تهیه “شله دلمه”
“شله دلمه” یکی از غذاهای محلی استان سمنان شهر شاهرود است. به این غذا دلمه تنبلی هم می گویند.
مواد لازم برای شله دلمه
طرز تهیه شله دلمه
ابتدا پیاز را پوست بکنید و خرد کنید.بعد آن را در مقداری روغن داغ شده تفت دهید تا سبک شود.
بعد گوشت قیمه ریز شده یا گوشت چرخ کرده را به همراه گرد غوره ، نمک ، فلفل و زرد چوبه به پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا تفت بخورند و پخته شوند.
برنج را بشویید و از چند ساعت قبل خیس دهید.چون برنج به صورت دمی پخته میشود باید آب آن را از ابتدا میزان کنید.
سپس مقداری نمک و روغن به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
بعد مایه گوشت پخته شده را به همراه سبزی پلو ، لپه ،برگ موی ریز شده و ماست به برنج در حال جوشیدن اضافه کنید.
بعد که آب برنج تمام شد، حرارت را کم کنید و بگذارید تا دم بکشد.
نکات تکمیلی در مورد شله دلمه
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
شله دلمه را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .مطالب پیشنهادیوبگردی
