سس پیتزا |طرز تهیه سس پیتزا با ترفند سر آشپز

مواد لازم برای سس پیتزا:

• سیر خرد شده :2 حبه
• گوجه فرنگی رسیده:6 عدد
• پیاز نگینی خرد شده :نصف یک عدد
• کره:1 قاشق چایخوری
• شکر:1 قاشق چایخوری
• پودر فلفل قرمز:قاشق چایخوری
• ریحون خرد شده:2 قاشق چایخوری
• فلفل قرمز پرک شده:نصف قاشق چایخوری
• سس گوجه فرنگی :1 قاشق چایخوری
• پونه کوهی :یک سوم قاشق چایخوری
• نمک :به اندازه لازم

 سس روی خمیر پیتزا

طرز تهیه سس پیتزا:

ابتدا قابلمه ای را پر از آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، گوجه فرنگی ها را شسته و ته آن ها را به شکل یک ضربدر برش دهید.

گوجه فرنگی ها را داخل آب جوش قرار داده و درب قابلمه را ببندید، بعد از 3 دقیقه گوجه فرنگی ها را از آب جوش خارج کرده و پوست آن ها را به راحتی جدا نمایید.

سه عدد از گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و قسمت های سفید آن را جدا کنید و داخل مخلوط کن بریزید تا پوره شود، باقی گوجه ها را ریز خرد کرده و کنار بگذارید.

در ادامه تابه ای را روی حرارت قرار داده و کمی روغن بریزید تا گرم شود، سیر و پیاز را نگینی ریز خرد کرده و داخل تابه تفت دهید تا نرم شوند.

حالا گوجه فرنگی را به تابه افزوده و خوب تفت دهید تا له شده و آب آن کشیده شود.

در این مرحله پوره گوجه فرنگی، پونه کوهی، ریحون، فلفل پرک شده، پودر فلفل قرمز و شکر را اضافه کرده و خوب مخلوط نمایید سپس درب تابه را ببندید و برای 5 دقیقه سس را با شعله ملایم بپزید.

بعد از 5 دقیقه سس گوجه فرنگی و کره را اضافه کرده و مواد سس را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود، سس آماده است بعد از خنک شدن آن را در یخچال نگهداری نمایید.

سس پیتزای خوشمزه

نکات تکمیلی در مورد سس پیتزا

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .