
روغن کانولا تهدیدی بسیار جدی برای سلامتی
بسیاری از خوراک هایی که دچار مهندسی ژنتیکی شده اند مانند روغن کانولا حاوی میزان بالایی ته مانده آفت کش هستند که تهدید بسیار جدی برای زندگی است.
روغن کانولا دشمن سلامتی شماست
اسم روغن کانولا حتما برای تان آشناست، اما کانولا را چه قدر می شناسید؟ کانولا گیاهی از خانواده چلیپاییان که ابتدا ایرانیان آن را کاشتند. کانولا 700 سال پیش برای تولید روغن چراغ به لهستان برده شد و در سال 1845 به فرانسه رسید و کلزا (colza) نام گرفت.
کلزا، گیاهی روغنی است که مقدار مواد مضر "گلوکزینولیت" در کنجاله و "اسید اروسیک" در روغن آن بالاست و مصرف خوراکی ندارد و فقط برای جلا دادن وسایل چوبی همراه روغن برزک استفاده می شود.
پیشینه تولید روغن کانولا
اگر چه در قرن سیزدهم این محصول در اروپا به عمل می آمد، ولی استفاده از آن تا زمان توسعه نیروی بخار عملی نشد. در آن زمان بود که ثابت شد ترکیب روغن کلزا، بهتر از هر وسیله لغزان کننده دیگری سطح فلزات را می شوید.
در سال 1945 این گیاه به کانادا رسید و روی آن مطالعات ژنتیکی صورت گرفت و باعث شد آن را به روغنی خوراکی با درصد اسید اروسیک پایین(مضر و حدود یک درصد) تبدیل کنند.
اولین روغن خوراکی حاصل از دانه کلزا، در کانادا سال 1956 تولید شد. این، سرآغاز پدیده ای بود که بعدها یکی از رویداد های موفق کانادا نامیده شد و محصولی که زمانی مورد توجه کشاورزان کانادا قرار گرفت اکنون یک محصول عمده است که پس از گندم بیشترین درآمد را برای این کشور به همراه دارد و به حدی رشد کرده که دیگر نمی توان آن را یک محصول کانادایی دانست و نام کانولا در بسیاری از کشورها برای مصرف کنندگان نامی آشناست.
روغن کانولا برای سلامتی بدن مضر است
در اینجا به سه دلیل مهم که نشان می دهد روغن کانولا هیچ جایی در سفره شما ندارد می پردازیم:
مهم این است که بدانیم راهکارهای بازاریابی نباید این باور عمومی را در ما بپروراند که چربی های اشباع شده به افزایش سطح کلسترول و بیماری های قلبی منجر می شوند درحالی که این روغن ها برخلاف روغن هایی مانند کانولا اسیدهای چرب امگا 3 و فوق االعاده ضروری و مفید برای سلامت دارند.