جگروز

طرز تهیه “جگروز” غذای محلی لرها

کد مطلب : 28184تعداد نظرات : 3 نظرزمان مطالعه : 1 دقیقه
جگروز یکی از غذاهای استان ایلام و استان لرستان است، هم اکنون می توانید در ادامه مطلب طرز تهیه “جگروز” را مشاهده کنید

مواد لازم برای جگروز

  • جگر:1 کیلوگرم
  • وز:به میزان لازم (پرده نازکی روی سیرابی گوسفند یا گوساله)
  • گوجه:به میزان لازم
  • نمک:به میزان لازم
  • لیمو:2 تا 3 عدد

جگروز

طرز تهیه جگروز

جگر را یه به صورت نواری بلند و یا به صورت تکه ای برش بزنید و به سیخ بکشید و روی آـتش کباب کنید.

بعد از اینکه جگر نیمه پخت شد آن را از روی حرارت بردارید و به آن کمی نمک بزنید و وز را دور آن بپیچانید و دوباره جگر را روی حرارت آتش قرار دهید تا به آرامی و در اثر گرما وز آب شود.

( وز به دلیل نازکی و چربی که دارد موقعه آب شدن ، طعم فوق العاده ای به جگر میدهد)

گوجه ها را هم به سیخ بکشید و با جگر کباب شده به همراه نان یا پلو سرو کنید.

- اگر جگر را به صورت نوار بلندی درآورده اید، وز را هم به همان صورت روی جگر بپیچانید. 

اگر هم به صورت تکه تکه درآورده اید وز را هم به صورت تکه تکه روی جگر بپیچانید.

نکات تکمیلی در مورد جگروز

جگروز جزو غذای محلی - لرستان میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
جگروز را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه جگروز

4.432
این مطلب مفید بود ؟284
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ/ر
3 نظر به ثبت رسیده است
ناشناس1396-03-16
ازمن به شما نصیحت درست کنید و سرو کنید عالیه
20
توف1396-10-14
سلام غذایی بسیار مقوی ومغذی و خوشمزه والبته غذایی سنتی از لرستان
30
محمدصادق 1396-11-27
کباب جگروز یا جگروس یه غذای ایلامیه البته طرز تهیش با چیزی که تو مجله نمناک نوشته شده فرق داره.ابتدا جگررا تکه تکه کرده کنارمیزاریم بعد وز را به اندازه چهارانگشت برش زده وجگررا داخل وزگذاشته ومثل دلمه برگ مو جمع میکنیم وحدوددوساعت در یخچال استراحت میدیم بعد به سیخ میکشیم وکباب میکنیم حتما یه بار امتحان کنید خیلی خوش مزه والبته مقوی هست
32
وبگردی