برو به :
نمناک آشپزخانه نمناکشیرینی پزی طرز تهیه کاپ کیک فینانسیر با کرم تمشک
طرز تهیه کاپ کیک فینانسیر ، کاپ کیک فینانسیر
فینانسیر یک کیک کوچک فرانسوی سبک و مرطوب است که شباهت زیادی به کیک اسفنجی دارد ولی ویژگی خاص آن استفاده از آرد بادام در کیک است . خوردن این کیک به صورت گرم یا هم دما با اتاق بسیار دلچسب و خوشمزه است.
بازدید : 1,312 نفر

مواد لازم برای کاپ کیک فینانسیر با کرم تمشک

 
کره   نصف فنجان
آرد  یک چهارم فنجان
آرد بادام  نصف فنجان
پودر شکر  سه چهارم فنجان
نمک  یک هشتم ق چ
سفیده تخم مرغ  3 عدد بزرگ
وانیل  نصف ق چ
 
 
مواد لازم برای خامه تمشک یا توت فرنگی
 
شکر  یک چهارم فنجان
تمشک یا توت فرنگی  170 گرم
خامه قنادی سر   1 و نیم فنجان
 
کاپ کیک فینانسیر
 

طرز تهیه کاپ کیک فینانسیر با کرم تمشک

 
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .  آرد بادام را کف سینی فر بریزید و به مدت 6 – 8 دقیقه در فر بگذارید تا به رنگ قهوه ی روشن در آید  سپس کناری بگذارید تا خنک شود .
دمای فر را به 200 درجه افزایش دهید . 12عدد قالب مافین را با کپسول کاغذی بپوشانید .
نصف فنجان کره را در ماهیتابه روی حرارت متوسط بگذارید تا ذوب شده به جوش آید . ماهیتابه را هر از گاهی بچرخانید و به حرارت دادن کره ادامه دهید تا شفاف شود و دوغش کاملا جدا شود و قهوه ای شوند . سپس از روی حرارت برداشته جرمش را جدا کنید و اجازه دهید به دمای اتاق برسد .
آرد ، آرد بادام ، پودر شکر و نمک را با هم مخلوط نمایید . وسطشان را حفره ای ایجاد کرده سفیده ی تخم مرغ را که کمی زده اید به همراه وانیل و یک سوم فنجان کره ذوب شده بریزید و مخلوط نمایید تا یکدست شود سپس قالبها را تا نزدیک لبه از خمیر پر کنید و به مدت 4 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد . قالبها را از فر خارج نموده و چند عدد تمشک رویشان بگذارید و به مدت 5 – 7 دقیقه دیگر در فر بگذارید به رنگ قهوه ای روشن در آیند و اگر وسطشان را با انگشت فشار دادی به حالت اول برگردد . کیک ها را از فر خارج کرده و اجازده دهید کاملا خنک شوند . بهتر است کیک ها را همان روزی که پخته اید میل نمایید .
خمیر آماده شده را میتوانید تا چند روز در یخچال نگهداری کنید و قبل از پخت از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد .
 
 تمشک را پوره کنید و دانه هایش را جدا کرده با یک چهارم فنجان شکر مخلوط نموده کناری بگذارید .
خامه را با همزن برقی بزنید تا کاملا فرم بگیرد سپس با قاشق با پوره شیرین شده مخلوط نمایید و روی کاپ کیک ها را با آن تزئین نمایید .
 
کاپ کیک فینانسیر با کرم تمشک

 

نکات تکمیلی در مورد کاپ کیک فینانسیر

کاپ کیک فینانسیر جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10 دقیقه میباشد .
کاپ کیک فینانسیر را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه کاپ کیک فینانسیر با کرم تمشک

طرز تهیه کاپ کیک فینانسیر با کرم تمشکطرز تهیه کاپ کیک فینانسیر با کرم تمشک
55
زمان آماده سازی: 20 دقیقه زمان پحت : 10 دقیقه
برگرفته از آشپزی آکا/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 5 0
برچسب ها :
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف