کباب قلقلی با ورقه بادمجان
گوشت قرمز با بادمجان همیشه ترکیب خوبی دارند و در کنار هم یک غذای خوشمزه می شوند به همین دلیل “کباب قلقلی با ورقه بادمجان” را طوری درست کردیم که مطمئنا طعم بی نظیر و به یاد ماندنی خواهد داشت.

مواد لازم برای کباب قلقلی با ورقه بادمجان

  • 250 گرم:گوشت چرخ کرده
  • 1 عدد:پیاز رنده شده
  • 1 ق س: آرد سوخاری
  • به میزان لازم:نمک ، فلفل و ادویه
  • 1 کیلوگرم:بادمجان
  • به میزان لازم:آرد سوخاری برای سرخ کردن
  • به میزان لازم:آرد سفید
  • 2 عدد:تخم مرغ
  • به میزان لازم: روغن برای سرخ کردن
کباب قلقلی با ورقه بادمجان

طرز تهیه کباب قلقلی با ورقه بادمجان

بادمجان ها را پس از شستن پوست بگیرید و از طول به صورت ورقه های نازک ببرید و روی آنها نمک بپاشید .

بعد از 30 دقیقه بادمجان های ورقه ای شده را با آب سرد بشویید تا نمک اضافه آن گرفته شود.

سپس در ظرفی گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده مخلوط کنید و مقداری نمک و فلفل و یا هر ادویه دلخواه دیگری به آن اضافه کنید و هم بزنید.

یک قاشق آرد سوخاری هم به مخلوط گوشت اضافه کنید و با دست آنها را خوب ورز دهید.

مواد گوشت  را به اندازه یک گردو جدا کنید و با دست گرد کنید.

بعد مواد را در ورقه های بادمجان بپیچید و داخل سیخ چوبی فرو ببرید.

سپس در ظرفی آرد سفید ، در ظرف دیگری تخم مرغ هم زده شده و در یک ظرف دیگر هم آرد سوخاری را بریزید.

بعد سیخ ها را به ترتیب در آرد سفید  ، تخم مرغ و آرد سوخاری غلت دهید تا کاملا همه طرف آن آغشته شود.

تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخل تابه بریزید ، به اندازه ای که کباب ها داخل روغن قوطه ور شوند.

وقتی روغن داغ شد کباب ها را داخل آن سرخ کنید.

کباب های سرخ شده را از سیخ جدا کنید و در ظرف مورد نظرتان سرو کنید و در کنار چلو از طعم بی نظیرش لذت ببرید.

نکات تکمیلی در مورد کباب قلقلی با ورقه بادمجان

کباب قلقلی با ورقه بادمجان جزو انواع کباب میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
کباب قلقلی با ورقه بادمجان را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .

کباب قلقلی با ورقه بادمجان با این دستور تهیه کنید

551
این مطلب مفید بود ؟510
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ/ر
4 نظر به ثبت رسیده است
احمدی1396-04-22
خیلی خوب واسان و اقتصادی بود
00
حسن نعمتی1396-04-22
بنظر من کبابی خوب خوش مزه ای باشد ممنون
00
ندا1396-04-22
واقعا عالیه دستتون دردنکنه
00
ناشناس1396-04-22
سلام ممنون ازپیشنهادتون. من باسینه مرغ درست
کردم خوشمزه شد.
00
وبگردی