طرز تهیه پنکیک کودک

مواد لازم :
آرد سفید  120 گرم
شیر        4/1 لیتر
تخم مرغ   1 عدد
مربا         به میزان لازم
نمک        خیلی کم

طرز تهیه :
ابتدا آرد و نمک را درون کاسه ای الک کرده، وسط آن را گود کنید. تخم مرغ را در وسط آن بشکنید و بعد نصف شیر را اضافه کنید، سپس خمیر را 10 تا 15 دقیقه هم بزنید تا صاف و یک دست شود و به مدت یک ساعت بگذارید بماند. تابه ای را با کمی روغن روی حرارت بگذارید، وقتی داغ شد به اندازه یک ملاقه از خمیر درون تابه بریزید و طرف دیگر را هم سرخ کنید و ملاقه بعدی را بریزید. حدود شش دقیقه بعد پنکیک به دست می آید که بهتر است لابه لای این پنکیک ها را مربا بمالید.