خامه زده شده
“خامه زده شده” به دو صورت تهیه می شود: در صورتیکه با شکر زده شود کرم شانتیلی به فرانسوی Crème chantilly نام دارد و در صورتیکه خامه به تنهایی و بدون داشتن شکر زده شود، به فرانسوی Crème fouettèe نامیده می شود.

مواد لازم خامه زده شده

  • خامه :350 گرم
  • شکر :25 گرم بر حسب میل میزان شکر بین 10–5 درصد وزن خامه وزن دارد.

طرزتهیه خامه زده شده

 خامه زده شده

طرز تهیه خامه زده شده

 ابتدا سفیده تخم مرغ را در کاسه ای بریزید و با همزن برقی خوب بزنید تا فرم گرفته و در صورتی که کاسه را برگردانید از آن بیرون نریزد.

در این مرحله پودر خامه را افزوده و مجدد هم بزنید تا کاملا مخلوط گردد، در این مرحله اگر تمایل دارید پودر قند اضافه کنید آن را افزوده و خوب هم بزنید.

در نهایت وانیل را بریزید و هم بزنید تا خامه آماده شود. در صورتی که میخواهید خامه رنگی داشته باشید .

در این مرحله رنگ دلخواهتان را اضافه کنید و خامه را تا حدی که یکرنگ شود هم بزنید. خامه را داخل قیف بریزید و برای تزیین کیک استفاده نمایید.

تهیه خامه زده شده

 خامه فرم داده شده در خانه

نکات تکمیلی در مورد خامه زده شده

خامه زده شده جزو دسر - کرم و موس میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
خامه زده شده را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

خامه زده شده ، طرز تهیه خامه زده شده

4.1151
این مطلب مفید بود ؟12526
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب :
وبگردی