طرز تهیه “خورش کنجد”

قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و کره را داخل آن بریزید تا داغ شود.

سپس فیله ها را داخل کره تفت دهید.مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید و تفت دهید.

بعد از تفت فیله ها کنجد را داخل آن بریزید و حرارت کوتاهی به کنجد ها بدهید تا نسوزد و تلخ نشود.

به فیله و کنجد تفت داده شده مقداری آب اضافه کنید تا به جوش بیاید.

بعد از به جوش آمدن آب ،کدو حلوایی پخته شده و پیاز داغ را داخل آن بریزید و زیر خورشت را کم کنید تا آرام آرام بجوشد و جا بیفتد.

بعد از یک ساعت و نیم پخت خورشت به آن نمک ، شکر و رب انار را اضافه کنید و بگذارید تا نیم ساعت دیگر هم خورشت بجوشد و قوام بیاید.