فیله مرغ سوخاری | طرز تهیه “فیله مرغ سوخاری” با سس تایلندی

مواد لازم برای فیله مرغ سوخاری با سس تایلندی

• سینه مرغ:700 گرم
• آرد برنج :90 گرم (½ پیمانه)
• آرد ساده :75 گرم (½ پیمانه)
• آب لیموترش تازه :¼ پیمانه
• سفیده تخم مرغ :2 عدد
• نمک :3 قاشق مرباخوری
• ادویه مخلوط :3 قاشق مرباخوری
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده :3 قاشق مرباخوری
• شکر قهوه ای :½ 1 قاشق غذاخوری
• سس گوجه چیلی :2 قاشق غذاخوری
• سس سویا :یک قاشق غذاخوری
• روغن گیاهی :برای سرخ کردن مرغ
• کاهو :به میزان دلخواه برای سرو
• پیازچه :به میزان دلخواه برای سرو
• فلفل قرمز تازه :به میزان دلخواه برای سرو

طرز تهیه فیله مرغ سوخاری با سس تایلندی

ابتدا سینه مرغ را پاک کرده و پوست و استخوان آن را جدا کنید ، سپس شسته و به شکل نوارهای طولی برش بزنید.

تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن بریزید تا داغ شود ، دو عدد سفیده تخم مرغ را در کاسه ای بریزید و کمی هم بزنید تا باز شود.

در کاسه دیگری آرد گندم ، آرد برنج ، نمک ، فلفل و ادویه مخلوط را بریزید و با هم ترکیب نمایید.

تکه های مرغ را ابتدا داخل سفیده تخم مرغ بگردانید تا خوب آغشته شود ، سپس داخل مخلوط آرد بغلطانید و سرخ کنید.

در این فاصله سس تایلندی را به این شکل آماده نمایید ، ابتدا شکر و آبلیمو را در کاسه ای بریزید و مخلوط نمایید .

سپس سس سویا و سس گوجه را افزوده و با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

داخل هر بشقاب یک برگ کاهو قرار داده و روی آن ها مرغ های سرخ شده را بچینید .

پیازچه و فلفل قرمز خرد شده را روی مرغ ها بریزید و با سس تایلندی که آماده کرده اید سرو نمایید. 

نکات تکمیلی در مورد فیله مرغ سوخاری

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
فیله مرغ سوخاری را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 7 نفر مناسب میباشد .