یک پیش غذای گیاهی با “لوبیای سبز” و پوست پرتقال

لوبیای سبز را از قبل پاک کرده و بشویید، سپس قابلمه ای را تا نیمه آب کرده و کمی نمک بریزید.

بعد از اینکه آب شروع به جوشیدن کرد لوبیا سبز را بریزید و برای 5 دقیقه تا زمانی که کمی نرم شود بپزید و آبکش کنید.

در این فاصله قسمت نارنجی یک عدد پرتقال را رنده کرده و آب آن را بگیرید.

تابه ای را روی حرارت قرار داده و دو قاشق روغن بریزید تا داغ شود، سپس لوبیا سبز را افزوده و اجازه دهید تفت بخورد.

بعد ازاینکه لوبیا کمی سرخ شد، سیر را افزوده و به تفت دادن ادامه دهید.

سپس پیازچه، زنجبیل و لوبیای سیاه را اضافه نموده و تفت دهید تا همه مواد سرخ شود.

در آخر پوست پرتقال را افزوده و کمی تفت دهید تا نرم شده و عطر آن بلند شود.

در مرحله بعد سایر مواد را داخل تابه بریزید و شعله را زیاد کنید تا سس بجوشد و غلیظ شود

خوراک لوبیا سبز را در ظرف مورد نظر بکشید و سرو نمایید.