کیک کارامل
“کیک کارامل” یک کیک عالی برای میان وعده های مختلف است که طرز تهیه آن را در این مطلب از آشپزخانه نمناک آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای کیک کارامل

  • شکر:سه فنجان
  • کره :یک ونیم فنجان
  • تخم مرغ :پنج عدد
  • آرد :سه ونیم فنجان
  • بیکینگ پودر:نصف قاشق چای خوری
  • نمک :یک چهارم قاشق چای خوری
  • شیر کم چرب :یک و یک چهارم فنجان
  • عصاره وانیل :یک قاشق چای خوری

مواد لازم سس کارامل

  • شکر:100 گرم
  • خامه :100 میلی لیتر

کیک کارامل

کیک کارامل ساده

طرز تهیه سس کارامل

ابتدا شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید، تا شکر آب شود.به هیچ وجه شکر را هم نزنید.شکر به مرور شروع به آب شدن و کاراملی شدن می کند.

خامه را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کمی گرم شود.بعد از آنکه شکر کاملا آب شد خامه را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدست شود.

حرارت را خاموش کنید و بگذارید سس کارامل خنک شود.برای غلظت سس ،ظرفی را چند دقیقه در فریزر بگذارید با قاشق مقداری از سس آماده شده را داخل ظرف بریزید، سس نباید پخش شود.

در غیر اینصورت مجددا سس را روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسد.

کیک کارامل
درست کردن کیک کارامل

طرز تهیه کیک کارامل

ابتدا فر را روشن کنید و روی حرارت 170 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. قالب کیک را چرب کنید و کمی آرد به آن بپاشید و یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.
آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و 2 تا 3 مرتبه آن را از الک رد کنید. کره را که در دمای محیط نرم شده است با شکر به آرامی هم بزنید.
تخم مرغ ها را دانه دانه به آن اضافه کنید و هم بزنید. همزمان با اضافه کردن آخرین تخم مرغ، وانیل را اضافه کنید.
100 میلی لیتر از سس کاراملی که آماده کرده بودید به مایه کیک اضافه کنید.سپس مواد خشک الک شده  را به بقیه مایه اضافه کرده و هم بزنید.
مایه کیک را داخل قالب بریزید و 2 تا 3 بار قالب را به زمین بزنید تا مواد داخل کیک به اصطلاح هواگیری شود و بعد به مدت نیم ساعت داخل فر بگذارید.
بعد از خارج کردن کیک از فر، حدود 1 ساعت به آن استراحت دهید تا خنک شود.
سپس بقیه سس کارامل را برای تزئین، روی کیک بریزید و با برش های موز و بقیه میوه ها کیک تان را با شکوه تر کنید.

نکات تکمیلی در مورد کیک کارامل

کیک کارامل جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کیک کارامل را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

کیک کارامل ، طرز تهیه کیک کارامل

3.550
این مطلب مفید بود ؟3515
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی