شامی گیلانی
“شامی گیلانی” یکی از انواع کتلت های خوشمزه و پرطرفدار است که اصلی ترین ماده آن لپه است. این شامی خوشمزه که شباهت زیادی به کتلت گوشت دارد اصالت شمالی دارد.

مواد لازم شامی گیلانی

  • گوشت چرخ کرده گوساله  :500 گرم
  • سیب زمینی :دو عدد
  • پیاز :یک عدد
  • تخم مرغ :5 الی 6 عدد
  • سبزی معطر ( گشنیز و جعفری :500 گرم
  • لپه :250 گرم
  • مغز گردو :75 گرم
  • زعفران دم کرده :یک قاشق چایخوری
  • نمک :به میزان لازم
  • فلفل :به میزان لازم
  • روغن سزخ کردنی :به میزان لازم

شامی

پخت شامی گیلانی خوشمزه

روش تهیه شامی گیلانی

 لپه را از چند ساعت قبل در آب خیس دهید . بعد آن را با مقداری آب بپزید.

سبزی ها را هم پاک کنید و بشویید . بعد از اینکه آبش رفت خرد کنید.

سیب زمینی ها  را با مقداری آب بپزید. و بعد از پخته شدن پوست آن را بگیرید و با رنده ریز رنده کنید.

سپس لپه پخته شده را به همراه سیب زمینی رنده شده ، سبزی خرد شده و گوشت چرخ کرده ، پیاز و مقداری گردو داخل غذاساز بریزید تا با هم مخلوط شوند.

بعد مقداری ادویه را به همراه یک قاشق زعفران و تخم مرغ ها به مواد مخلوط شده اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید. 

به اندازه یک نارنگی از مواد جدا کنید و با دست به آن فرم دهید و در روغن داغ شده سرخ کنید.

 شامی های سرخ شده  را روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آنها گرفته شود. سپس در کنار سبزیجات ، زیتون و گوجه فرنگی سرو کنید.

شامی گیلانی

شامی گیلانی با لپه

نکات تکمیلی در مورد شامی گیلانی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
شامی گیلانی را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .

شامی گیلانی ، آموزش کامل درست کردن شامی گیلانی

4.6100
این مطلب مفید بود ؟919
منبع : بخش اشپزی نمناک/ ر
2 نظر به ثبت رسیده است
ناشناس1396-11-03
سلام واقعن برنامه کامل وخوبی است
100
سارا1396-11-03
غذاهابسیارخوب انتخاب شده ذ
40
وبگردی