10 دلیل قانع کننده برای گیاهخوار شدن
ازآنجایی‌که تخمین زده می‌شود که 70 درصد از بیماری‌ها ناشی از رژیم غذایی هستند، داشتن رژیم غذایی سالم می‌تواند نقش بسیار موثری در تقویت سلامت عمومی شما داشته باشد. یکی از این رژیم‌های غذایی سالم که مطالعات بارها به فواید آن اشاره کرده‌اند، رژیم غذایی گیاهخواری است که اخیرا نیز این رژیم غذایی مورد استقبال بسیاری از افراد قرار گرفته است. این روزها یافتن غذاهای گیاهی خوش‌طعم و مناسب تقریبا دردسر کمتری دارد و می‌توانید بسیار راحت‌تر از گذشته به این غذاها دسترسی داشته باشید. بنابراین، مسیر دستیابی به سبک زندگی سالم‌تر بسیار آسان‌تر شده است اما چرا گیاهخوار شدن برای شما مفید است؟ اگر می‌خواهید پاسخ این سوال را بدانید در ادامه با ما همراه باشید.
1.گیاهخواری از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کند
مصرف منظم رژیم غذایی حاوی میوه و سبزیجات می‌تواند در پیشگیری از ابتلا به سرطان بسیار موثر باشد. شواهد نشان می‌دهند که میزان ابتلا به سرطان در افراد گیاهخوار نسبت به سایر افراد کمتر است. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف گوشت قرمز و گوشت فراوری‌شده با افزایش خطر ابتلا به سرطان روده ارتباط دارد. کاهش خطر ابتلا به سرطان می‌تواند دلیل خوبی برای مصرف میوه‌ها و سبزیجات باشد.
بااین‌حال، اگرچه افراد گیاهخوار عسل مصرف نمی‌کنند اما فواید ضدسرطان عسل نیز بارها در مطالعات مطرح شده است. شما می‌توانید بهترین عسل اصل را از طریق خرید آنلاین یا خرید اینترنتی تهیه کنید. برای بهره‌مندی از مزایای عسل، خرید عسل با کیفیت اهمیت زیادی دارد.
2.گیاهخوار شدن خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می‌دهد
رژیم غذایی گیاهخواری به‌صورت طبیعی از چربی اشباع‌شده و کلسترول کمتری برخوردار است و نسبت به بیشتر رژیم‌های غذایی مبتنی بر گوشت دارای مواد مغذی گیاهی بیشتری است. مطالعات نشان می‌دهند که مرگ ناشی از بیماری قلبی در افراد گیاهخوار 24 درصد کمتر از افراد غیرگیاهخوار است. رژیم غذایی گیاهی کم‌چرب همچنین می‌تواند روند بیماری عروق کرونر قلب را معکوس کند. یکی از مواد غذایی مهم در رژیم غذایی گیاهخواری کره بادام‌زمینی است که مطالعات بارها به فواید آن در سلامت قلب و عروق اشاره کرده‌اند. شما می‌توانید بهترین مارک کره بادام زمینی را از برندهایی مثل عقاب و جیف با قیمت مناسب خرید کنید و به‌این‌ترتیب از مزایای فوق‌العاده این ماده غذایی بهره‌مند شوید.
3.گیاهخواری می‌تواند به کاهش وزن اضافه و حفظ وزن سالم کمک کند
افراد گیاهخوار به‌طور متوسط نسبت به افراد گوشت‌خوار شاخص توده بدنی (BMI) کمتری دارند. مطالعات نشان می‌دهند که سطح BMI در افراد گیاهخوار در هر سن و با هر جنسیتی کمتر است. علت این امر ممکن است این موضوع باشد که افراد گیاهخوار غذاهای سرشار از فیبر و غذاهای کم‌کالری مانند میوه و سبزیجات می‌خورند.
4.گیاهخواری می‌تواند طول عمر را افزایش دهد
مطالعات نشان می‌دهند که افراد گیاهخوار می‌توانند نسبت به افراد گوشت‌خوار، شش سال بیشتر عمر کنند. رژیم غذایی گیاهی سرشار از فیبر، فیتونوترینت‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که این مواد مغذی می‌توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند و باعث کند شدن روند پیری شوند. علاوه بر این، رژیم غذایی گیاهخواری می‌تواند در پیشگیری از برخی از بیماری‌ها موثر است. بنابراین، طبیعی است که افراد گیاهخوار طول عمر بیشتری داشته باشند.
5.گیاهخواری می‌تواند به اجتناب از آلاینده‌های سمی مواد غذایی کمک کند
غذاهای گوشتی می‌توانند حاوی آلاینده‌هایی مانند هورمون‌ها علف‌کش‌ها، آفت‌کش‌ها و آنتی‌بیوتیک‌ها باشند. ازآنجایی‌که همه این مواد سمی، محلول در چربی هستند می‌توانند در گوشت چرب حیوانات متمرکز شوند. علاوه بر این، مواد غذایی حیوانی می‌توانند حاوی ویروس‌ها، باکتری‌ها و انگل‌ها مانند سالمونلا، تریچینلا و سایر کرم‌ها و انگل‌های توکسوپلاسموز باشند.
6.گیاهخواری به کاهش گرمایش جهانی کمک می‌کند
سازمان ملل در سال 2006 گزارش کرد که دام‌ها بیشتر از خودروها و کامیون‌ها در تولید گازهای گلخانه‌ای نقش دارند. بنابراین، مهم‌ترین قدمی که می‌توانید برای کاهش گرمایش جهانی بردارید این است که گیاهخوار شوید.
7. گیاهخواری منطق اقتصادی دارد
رژیم گیاهخواری نه‌تنها برای سلامتی مفید است، بلکه برای اقتصاد کشور نیز می‌توانید مفید باشد. بیماری‌های مزمن مرتبط با رژیم غذایی می‌تواند هزینه‌های مستقیم پزشکی و تاثیرات غیرمستقیمی مثل کاهش بهره‌وری افراد را به دنبال داشته باشد. بیماری‌های مرتبط با رژیم غذایی پرهزینه و قابل‌پیشگیری هستند. بنابراین، نتیجه روشن این موضوع این است که اگر اکنون غذای سالم‌تری بخورید در آینده هزینه‌های مرتبط با مراقبت‌های بهداشتی را کاهش می‌دهید.
8.گیاهخواری می‌تواند به پایان دادن گرسنگی در جهان کمک کند
هر 6/3 ثانیه، یک نفر در جهان در اثر گرسنگی جان خود را از دست می‌دهد و متاسفانه بیشتر قربانیان این مسئله، کودکان زیر پنج سال هستند. این در حالی است که به‌طور متوسط، 40 درصد از تولیدات غلات در جهان، صرف تغذیه دام می‌شود. متخصصان مطرح می‌کنند که اگر همه محصولات غذایی که در سطح جهان رشد می‌کنند به‌جای اینکه به حیوانات داده شوند مستقیما به انسان‌ها داده شوند، حدود 70 درصد غذای بیشتری در جهان عرضه می‌شود که این میزان برای تغذیه 4 میلیارد نفر دیگر کافی است.
9.گیاهخواری به داشتن انرژی بیشتر کمک می‌کند
تغذیه خوب می‌تواند انرژی قابل‌استفاده بیشتری تولید کند. وجود چربی بیش‌ازاندازه در خون به این معنی است که سرخرگ‌ها به‌خوبی باز نمی‌شوند و عضلات شما اکسیژن کافی دریافت نمی‌کنند. نتیجه این مسئله، خستگی بیشتری است. در مقابل، وقتی غلات کامل، حبوبات، میوه‌ها و سبزیجات سرشار از کربوهیدرات‌های پیچیده را مصرف می‌کنید، سوخت بیشتری به بدنتان می‌رسد و درنتیجه انرژی بیشتری نیز دارید.
10.گیاهخواری باعث می‌شود نسبت به حیوانات مهربان‌تر باشیم
حیواناتی که در مزارع امروزی وجود دارند هیچ‌گونه حمایت قانونی‌ای را در برابر ظلم و ستم‌هایی که ممکن است تجربه کنند دریافت نمی‌کنند. از سوی دیگر، این حیوانات به اندازه گربه و سگ‌هایی که ما در خانه از آنها مراقبت می‌کنیم باهوش هستند و می‌توانند درد را احساس کنند. این در حالی است که سبک زندگی گیاهخواری روحیه مهربانی و شفقت را در ما بیدار می‌کند و باعث می‌شود جامعه‌ای مهربان‌تر داشته باشیم و سعی کنیم بیشتر از حیوانات مراقبت کنیم تا اینکه از آنها بهره‌برداری کنیم.
نکات واجب آشپزی مخصوص گیاهخواران
بازیگران گیاهخوار ایرانی
تاریخ روز جهانی وگان و تبریک به وگانیسم ها
بهترین غذاها که موجب کاهش وزن در گیاه خواران می شوند
منابع عالی پروتئین وگان برای دارندگان رژیم گیاهخواری
رژیم گیاهخواری شما را زشت می کند یا زیبا ؟
جایی که گیاه خواری از فایده به عارضه می‌رسد