پاستا | طرز تهیه “پاستا با سس پستوی مارچوبه”

برای درست کردن پاستا با سس پستوی مارچوبه ابتدا پاستا را در آب جوش و نمک بریزید و طبق دستور روی بسته آن را بپزید. سپس سس پستوی مارچوبه را آماده کنید.

مرحله دوم:

داخل قابلمه ای به اندازه کافی آب و مقداری نمک بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد . در این فاصله مارچوبه ها را شسته و به اندازه های تقریبا 5 سانتی برش بزنید و در آب جوش بریزید.

بعد از 1 الی 2 دقیقه از آب جوش خارج کرده و در آب سرد بریزید تا فرآیند پخت متوقف شود.

مرحله سوم:

چند تکه از مارچوبه ها را نگه دارید و مابقی را در مخلوط کن بریزید ، تخمه کدو ، پنیر پارمسان ، آبلیمو ، سیر ، روغن زیتون ،  فلفل و نمک را هم بریزید و همه مواد با با هم مخلوط کنید تا به شکل پوره دربیاید.

پاستا را بعد از آبکش کردن در کاسه ای بریزید و با سس پستوی مارچوبه مخلوط کنید. پاستا را با مارچوبه هایی که کنار گذاشته بودید تزیین کرده و مقداری پنیر بریزید و میل کنید.