طرز تهیه ترشی سالاد فصل

طرز تهیه ترشی سالاد فصل

کد مطلب : 10238تعداد نظرات : 9 نظرزمان مطالعه : 1 دقیقه
طرز تهیه ترشی سالاد فصل با آب گوجه و سبزیجات پرخاصیت برای خانم هایی که به تنوع در تهیه ترشی ها علاقه مند هستند پیشنهاد این بخش از آشپزخانه نمناک است.

 طرز تهیه ترشی سالاد فصل

آشپزخانه نمناک

 

مواد لازم:

گل کلم :3 لیوان خرد کرده

هویج :2  لیوان خرد کرده

 کرفس :2 لیوان خرد کرده

 سیر :5، 6 حبه

 گوجه فرنگی:2 تا 3کیلو

 فلفل سبز تند:5 ، 6 عدد

 سرکه سفید :1 لیوان به ازای هر یک کیلو گوجه

 نمک و زرد چوبه :1 قاشق غذاخوری به ازای یک کیلو گوجه

 ترشی سالاد فصل با آب گوجه

طرز تهیه:

گوجه فرنگی ها را در قطعات بزرگ خرد می کنیم و در یک ظرف پلاستیکی میریزیم و کمی نمک به آن اضافه می کنیم و با دست خوب آنها را چنگ می زنیم و حدود 15 ساعت اجازه می دهیم به همان حالت در یک جای خنک بماند. بعد از اینکه گوجه ها ساعت ها در نمک ماندند از صافی رد می کنیم و روی حرارت می جوشانیم تا اندازه ای که آب ان تبخیر شود و یک مایع نیمه غلیظ به دست آید.

مواد دیگر ترشی را هم خوب خرد می کنیم و بعد از شستن داخل یک سبد می ریزیم تا به خوبی آب آنها جدا شود.

مواد خرد شده را داخل ظرف مورد نظر( همان ظرفی که گوجه در ان روی حرارت بود ) ریخته و آب گوجه و مواد را تا حدی که کمی جوش بزنند روی حرارت می گذاریم و سپس با زردچوبه و نمک و کمی ادویه ترشی و مقدار کمی سرکه تا حدی که زیاد شل نشود مخلوط می کنیم. مواد ترشی سرد شده را داخل ظرف مورد نظر ریخته و درب ان را خوب می بندیم و بعد از 2 الی 3 هفته که جا افتاد قابل استفاده است.

 ترشی

 

نکات تکمیلی در مورد طرز تهیه ترشی سالاد فصل

طرز تهیه ترشی سالاد فصل جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
طرز تهیه ترشی سالاد فصل را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 12 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه ترشی سالاد فصل

4.5813
این مطلب مفید بود ؟72786
منبع : نمناک /ن
9 نظر به ثبت رسیده است
ناشناس1396-03-20
عالیه
2640
سامان1396-04-24
عالی
919
قاسمی1396-07-25
عالیه
1519
ناشناس1396-03-27
خیلی عالیه
720
عرفان1396-07-21
خیلی خوبه مخصوصا تندش،باهرغذایی هم میشه این ترشی روخورد.
717
مهنا1396-07-29
خیلی‌عالیه
718
باران1396-08-15
سلام ما تو این ترشی تخم گشنیز هم میریزیم
918
ناشناس1396-09-03
بسیار عالی ومفید
516
ناناز1397-08-29
خیلی عالیه
217
وبگردی