پخت شیرینی “پیشمه” در بین ترکمن ها رواج دارد و از شیرینی های بسیار خوشمزه می باشد.

مواد لازم برای پیشمه ترکمنی

  • شکر : 3 پیمانه
  • روغن جامد : 2 قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ : 3 عدد
  • شیر : یک و نیم پیمانه
  • ماست : یک و نیم پیمانه
  • بکینگ پودر : 2 تا3 قاشق غذاخوری
  • وانیل : یک چهارم قاشق غذاخوری
  • آرد : به میزان لازم (حدود10 پیمانه)

 پیشمه ترکمنی

طرز تهیه پیشمه ترکمنی

در ظرفی روغن و شکر را خوب مخلوط کنید و با هم زن برقی خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

بعد تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید و بعد بقیه مواد را به ترتیب ماست ، شیر و بکینگ پودر را اضافه کنید و کاملا هم بزنید.

در آخر آرد را با الک به تدریج به بقیه مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید . وقتی خمیر سفت شد آن را با دست وزر دهید و آنقدر ریختن آرد را ادامه دهید تا خمیر به دست نچسبد. خمیر را در کاسه ای بریزید و روی آن را با پارچه بپوشانید و بگذارید 2 تا 3 ساعت استراحت کند.

بعد از استراحت کردن خمیر آن را به اندازه یک گردو کوچک بردارید و با وردنه آن را به ضخامت نیم سانت باز کنید و  اگر دوست داشتید خمیر باز شده را قالب بزنید.

در قابلمه کوچک مقدار زیادی روغن بریزید و شیرینی ها را در روغن سرخ کنید تا قهوه ای کم رنگ  شود.

سپس شیرینی های سرخ شده را روی حوله روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.

 پیشمه ترکمنی

نکات تکمیلی در مورد پیشمه

پیشمه جزو دسرهای ایرانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 3 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
پیشمه را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

پیشمه ، طرز تهیه پیشمه ترکمنی شیرینی خوش طعم

آموزش عالی و مرحله به مرحله پخت “پیشمه” ترکمنی : امتیاز : 4.6 تعداد رای : 102
این مطلب مفید بود ؟948
منبع : بخش آشپزی نمناک/ک.ک/ر
نظرات
وبگردی