آجی بادام قرابیه
“آجی بادام قرابیه” یک نوع شیرینی سنتی تبریز است که طرفداران زیادی دارد و با بادام تلخ تهیه می شود.

مواد لازم آجی بادام قرابیه

  • بادام:200 گرم
  • بادام تلخ :یک قاشق غذاخوری
  • آرد سیب زمینی :4 قاشق سوپ خوری
  • آرد :6 پیمانه
  • شکر :150 گرم
  • زرده ی تخم مرغ :2 عدد
  • وانیل :به مقدار کم
  • مارگارین :150 گرم
  • سفیده ی تخم مرغ :1 عدد
مواد لازم آجی بادام قرابیه

طرز تهیه آجی بادام قرابیه

ابتدا تابه ای را روی حرارت ملایم قرار داده و بعد از اینکه گرم شد بادام ها را بریزید و برای 15 دقیقه آن را تفت دهید تا بو داده شود.

بعد از اینکه بادام ها بخوبی تفت خوردند شعله گاز را خاموش کنید و بادام ها را به یک بشقاب انتقال دهید،

بعد از اینکه بادام های تفت داده شده خنک شدند پوستشان را جدا کرده و داخل غذاساز بریزید تا بخوبی پودر شود.

حالا یک کاسه بزرگ بردارید و تخم مرغ را داخل آن بشکنید، سپس پودر سیب زمینی ، وانیل ، پودر شکر و آرد را افزوده و خوب مخلوط نمایید.

در ادامه بادام پودر شده و مارگارین را بریزید و مواد را خوب مخلوط کنید تا خمیر شیرینی یکدست و نرم شود.

سینی فر را چرب کرده و یا با کاغذ روغنی بپوشانید، هر بار مقداری از خمیر را با دست برداشته و به آن شکل دهید و داخل سینی بچینید .

زرده را با چنگال خوب بزنید تا باز شود سپس به کمک قلمو روی شیرینی ها بمالید وروی هر کدام از آن ها چند عدد خلال بادام تلخ قرار دهید .

شیرینی ها را برای نیم ساعت داخل فری که با دمای 300 درجه گرم شده بگذارید تا بپزد.

آجی بادام قرابیه
پخت راحت و آسان آجی بادام قرابیه

نکات تکمیلی در مورد آجی بادام قرابیه

آجی بادام قرابیه جزو کیک و شیرینی - شیرینی عید نوروز میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
آجی بادام قرابیه را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 15 نفر مناسب میباشد .

آجی بادام قرابیه ، آموزش کامل درست کردن آجی بادام قرابیه

515
این مطلب مفید بود ؟150
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی