خورشت ماست | طرز تهیه “خورشت ماست” به روش هندی
“خورشت ماست” یکی از غذاهای ایرانی است که در این مطلب از آشپزخانه نمناک روش هندی آن را آموزش خواهیم داد.
کلیک کنید و اخبار جنگ را از 
کلیک کنید و اخبار جنگ را از مواد لازم برای خورشت ماست به روش هندی
- مرغ پاک کرده :یک عدد
- ماست کیسه آب گرفته :یک کیلوگرم
- پیاز سرخ کرده :2 قاشق سوپخوری
- گشنیز :250 گرم
- زیره نیمه کوب :1/12 قاشق غذاخوری
- سیر :3 الی 4 پر
- زعفران سائیده شده :یک قاشق چایخوری
- روغن :100 گرم
- نمک و فلفل :به مقدار لازم
طرز تهیه خورشت ماست به روش هندی
گشنیز را هم تمیز کنید و بشویید و پس از اینکه آبش رفت خرد کنید.
سیر را هم له کنید و به همراه گشنیز خرد شده در روغن تفت دهید.سپس به مرغ در حال پخت اضافه کنید.مقداری زعفران و زیره هم در مرغ بریزید.
در آخرای پخت مرغ نمک و فلفل را هم به میزان لازم اضافه کنید.وقتی 2 تا 3 قاشق از آب مرغ باقی ماند ، آن را از ظرف بیرون بیاورید و صبر کنید تا کمی خنک شود.
بعد مرغ را قطعه قطعه کنید و استخوان های بزرگش را در بیاورید.
ماست را با کمی از زعفران و مقداری نمک مخلوط کنید و هم بزنید تا صاف شود.
مرغ را دوباره روی حرارت قرار دهید و مخلوط ماست را روی آن بریزید و هم بزنید.حرارت را کم کنید تا خورشت نجوشد و فقط ماست داغ شود.
نکته:
_اگر مقدار آب ذکر شده برای پخت مرغ کافی نبود باید آب بیشتری به آن اضافه کنید.
_ تهیه این خورشت با گوشت هم امکان پذیر است.و باید برای پختن آن از آب و زمان بیشتری استفاده کنید.
_ اگر ماست در خورشت بجوشد ، می برد و باعث آبکی شدن خورشت میشود.
نکات تکمیلی در مورد خورشت ماست
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 5دقیقه میباشد .
خورشت ماست را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .نظر شما نسبت به رفع فیلترینگ اینستاگرام و تلگرام چیست؟
از وقتی که برای شرکت در نظرسنجی گذاشتید، سپاسگزاریممطالب پیشنهادینظرات
