طرز تهیه “مربای زردک” با عسل و ساده بسیار خوشمزه و مقوی

طرز تهیه مربای زردک خانگی :

زردک از گیاهان خوشمزه و پر خاصیت است که به آن هویج ایرانی نیز می گویند و در طب سنتی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد پس تهیه مربای زردک که سرشار از خاصیت است را از دست ندهید.مربای زردک به دو صورت ساده و عسلی درست می‌شود. در این مطلب ما شما را با هر رو روش آشنا خواهیم کرد.

مواد لازم تهیه مربا زردک:

• زردک :700 گرم
• عسل :500 گرم
• آب :2 پیمانه
• پودر دارچین :1/2 قاشق چایخوری
• هل ساییده :1/3 قاشق چایخوری

دستور تهیه مربا زردک با عسل :

مرحله اول

ابتدا زردک موجود را به خوبی تمیز می کنیم و بعد از شستن پوست آن را گرفته و با رنده درشت، رنده می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله زردک رنده شده و 2 پیمانه آب را درون قابلمه ای مناسب می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا به خوبی بپزد.

مرحله سوم

سپس عسل را اضافه کرده و اجازه می دهیم روی حرارت معمولی بجوشد و به خوبی قوام پیدا کند و در آخر وقتی احساس کردیم به قوام دلخواه رسیده پودر دارچین و هل ساییده را اضافه می کنیم و بعد از 2 دقیقه شعله را خاموش می کنیم و وقتی مربا سرد شد آن را درون ظروف شیشه ای مناسب ریخته و در جای خنک نگهداری می کنیم.

مواد لازم تهیه مربا زردک:

• زردک : 500 گرم
• شکر :500 گرم
• آب :2 پیمانه
• آبلیمو :1 قاشق غذاخوری
• گلاب :2 قاشق غذاخوری
• خلال پسته :برای تزیین

دستور تهیه مربا زردک ساده:

مرحله اول

برای درست کردن مربای زردک ساده ابتدا زردک ها به خوبی می شوییم و سپس پوست آن را گرفته و با رنده درشت، رنده می کنیم.

مرحله دوم

یک قابلمه لعابی یا تفلونی را انتخاب کرده و شکر و آب را درون آن ریخته و روی شعله قرار می دهیم و سپس زردک رنده شده را اضافه میکنیم تا به خوبی بجوشد.

مرحله سوم

وقتی شهد مربا به جوش آمد حرارت را کم میکنیم تا زردک ها به آرامی بپزد و مربا به قوام خوبی برسد و وقتی متوجه شدیم به قوام دلخواه رسیده،

گلاب، آبلیمو تازه و خلال پسته را اضافه میکنیم و بعد از 2 دقیقه که چند قُل خورد شعله را خاموش میکنیم و وقتی مربا سرد شد درون ظروف مناسبی ریخته و در یخچال نگهداری میکنیم. 

نکات تکمیلی در مورد مربای زردک

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .