گراتن مرغ دودی

طرز تهیه “گراتن مرغ” دودی خوشمزه و پرطرفدار

کد مطلب : 18961تعداد نظرات : 2 نظرزمان مطالعه : 1 دقیقه
گراتن غذایی پر طرفدار و معروف در سطح دنیا است که طرفداران پر و پا قرصی دارد.طرز تهیه “گراتن مرغ” دودی را در آشپزخانه نمناک ببینید.

مواد لازم برای گراتن مرغ دودی

  • سیب زمینی ریز :4 عدد
  • کره آب شده :25 گرم
  • کره گیاهی :25 گرم
  • پیاز متوسط:یک عدد، ساطوری
  • سیر :یک حبه، ساطوری
  • آرد:یک قاشق غذاخوری
  • شیر:300 میلی لیتر
  • مرغ دودی :250 گرم
  • جعفری ساطوری :2 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه :به میزان لازم
گراتن مرغ  

طرز تهیه گراتن با مرغ دودی

ابتدا مرغ ، پیاز ، جعفری و سیر را خرد کرده و سیب زمینی را به شکل حلقه ای نازک با ضخامت یک میلی متر برش بزنید.

تابه ای را روی حرارت قرار داده و کره گیاهی را بریزید تا گرم شود، پیاز را افزوده و تفت دهید تا نرم شود.

در ادامه سیر را افزوده و تفت دهید تا عطر آن بلند شود، سپس آرد را بریزید و به تفت دادن ادامه دهید.

در مرحله بعد شیر را به تدریج افزوده و هم بزنید تا یکدست و صاف شود.

سپس نمک و فلفل را بریزید و اجازه دهید سس کمی غلیظ شود، به اندازه ای که لایه نازکی از آن روی قاشق چوبی باقی بماند.

جعفری را داخل سس بریزید و آن را از روی حرارت بردارید.

قالب مورد نظر را چرب کرده و مرغ های خرد شده را بریزید ، سپس سس را روی مرغ ها بریزید و سیب زمینی ها را روی آن بچینید.

در آخر کره آب شده را روی سیب زمینی ها بمالید و قالب را برای 20 دقیقه در فر بگذارید. زمانی که سطح گراتن طلایی شد آن را از فر خارج کرده و سرو نمایید.

گراتن مرغ دودی

نکات تکمیلی در مورد گراتن مرغ

گراتن مرغ جزو پیش غذا - پای و گراتن میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
گراتن مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

گراتن مرغ دودی ، طرز تهیه گراتن مرغ دودی

4.624
این مطلب مفید بود ؟222
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
2 نظر به ثبت رسیده است
ناشناس1397-02-22
سلام خسته نباشی مرغ چهطوری دودی کنیم
122
ناشناس1397-02-22
میشه به جای فر روی گاز درست کنیم
31
وبگردی