خوشمزه ترین شیرینی های شیراز؛ از برشلیک تا نان فسا

شیرینی های معروف شیراز و خوشمزه ترین نوع آن

شیراز شهر شعر و عطر بهارنارنج، شهر باغ و ادب ایران، شهر بناهای تاریخی ناب یکی از ارزشمند‌ترین مناطق گردشگری ایران برای گردشگران داخلی و خارجی محسوب می شود. آنچه شیراز را به بهشت زمینی توریست ها تبدیل نموده، تنها مناطق دیدنی آن نیست بلکه یکی از بخش‌های مهم سفر به شیراز، چشیدن طعم عالی و سرشار از عطر و تازگی سوغات آن است. در ادامه این بخش از نمناک شیرینی های معروف و خوشمزه شیرازی را معرفی می کنیم که حتما در سفر به شیراز باید طعم آنها را بچشید.

شیرینی برشلیک شیراز

برشلیک یکی از شیرینی های خوشمزه شیرازی است که بیشتر در شهرستان فیروزآباد استان فارس تهیه می شود. این شیرینی از آرد گندم، روغن حیوانی، هل، زنجبیل، میخک و پودر قند تهیه شده و بصورت گرم و داغ سرو می شود. در سفر به شیراز حتما این شیرینی پرطرفدار با طعم متفاوت را امتحان کنید.

نان فسا شیراز

کماج یا نان فسا شیرینی خوش طعم و ترد و لذیذ با ماندگاری طولانی است که از قدیم به‌عنوان یکی از بهترین سوغات شیراز محسوب می‌شود. نان فسا که بسیار شبیه نان برنجی است و در شهر فسا پخت می شود، با آرد نان سنگک، پودر شکر، روغن جامد، جوش شیرین، پودر زنجبیل، زعفران و کنجد تهیه شده و روی آن را با تخم خرفه و کمی زعفران و تخم مرغ تزئین می کنند.

رنگینک شیراز

رنگینک یکی از انواع دسرهای بسیار خوشمزه و سنتی ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهرهای جنوبی کشورمان می باشد. در استان فارس این شیرینی در ماه رمضان طرفداران زیادی دارد و آن را با خرما، آرد گندم، خاک قند یا شکر آسیاب شده، پودر دارچین، گردوی خرد شده، پسته و روغن تهیه و با پودر قند یا پودر پسته و هل و دارچین تزئین کرده و بر سر سفره افطار و سحر می گذارند.

یوخه شیراز

یوخه از شیرینی های سنتی استان فارس است که قدمتی طولانی دارد، این شیرینی پرطرفدار شیرازی در کرمانشاه نیز تهیه می شود و به آن نان کاک یا شیرینی کاک می‌گویند.نان یوخه یا کاک را از آرد گندم، شکر یا آرد قند، تخم مرغ، دارچین، روغن، هل و آب تهیه کرده و روی آن پودر نارگیل، خلال پسته و یا خلال بادام می ریزند تا خوشمزه تر شود.

حلوای خارک شیراز

حلوا از قدیم‌الایام در زمره شیرینی‌های خوشمزه و خوش عطر ایرانی بوده و در انواع مختلفی تهیه می‌شود. حلوا خارک (خرمای نارس) یکی از شیرینی های اصیل استان فارس و شهرستان جهرم می‌باشدکه از سال‌های دور تاکنون به وسیله بانوان شیرازی طبخ می‌شود.

این حلوا مقوی و سالم و خوش طعم که بی شباهت به سوهان قم نیست، بدون شکر و با خرمای خارک که کمی گس مزه است و طعمی شبیه به خرمالو دارد، آرد، شکر، زعفران، هل و گلاب تهیه می شود.

مسقطی شیراز

مسقطی یکی از دسرهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که اصالت ان متعلق به شهرستان لار استان فارس می باشد و به همین جهت آن را با نام مسقطی شیرازی هم می شناسند. این شیرینی که حالتی نرم و ژله ای از آب، نشاسته، شکر، روغن مایع، گلاب، جوهر لیمو و زعفران یا طعم دهنده های دیگر تهیه می شود.

کلوچه سنتی شیراز

کلوچه یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی است که تنها متعلق به شمال کشور نیست و در مناطق مختلف ایران تهیه می شود. در شیراز نیز همچون نقاط دیگر ایران کلوچه های خوشمزه ای پخته می شود که عطر و طعم فوق العاده ای داشته و آرد برنج یا آرد سفید، تخم مرغ، شکر، روغن جامد و گلاب تهیه و معمولا با سیاه دانه و دانه های ریز همچون خرفه تزئین می شود. این کلوچه ها از به نسبت شهرهای شمالی کوچک تر است و بر روی آنها نقش و نگاری زیبا وجود دارد.

نان مشت شیراز

نان مشت یکی از شیرینی های خوشمزه شیراز است که تقریباً همه جهرمی ها آن را درست می کنند. این نان که از خرما، آرد گندم، دارچین، زنجبیل و روغن تهیه می شود، طعم شیرین دارد و معمولاً با چای به‌عنوان صبحانه و یا عصرانه میل می‌شود و به علت طبع گرم و انرژی زا بودن دربین کودکان و بزرگسالان پرطرفدار است.

بادام سوخته شیراز

بادام سوخته نوعی شیرینی ایرانی خوشمزه و ره آورد استان فارس است، این شیرینی که در شیراز اغلب برای شب یلدا و عید نوروز تهیه می شود، ترکیبی مشابه سوهان عسلی و طعمی شور و شیرین و ملس دارد و از مغز بادام، شکر، آب، روغن و آبلیمو تهیه می شود.

فالوده شیرازی

پالوده یا فالوده یکی از پرطرفدارترین خوراکی‌های شیراز است که از رشته‌های نازک نشاسته‌ای یخی که با آبلیموی تازه و شربت‌ها طعم دارشده اند، تهیه می شود. در تهیه این دسر خوشمزه ایرانی که در سفر به شیراز امتحان کردنش را نباید از دست داد،علاوه بر آبلیمو، از به لیمو، آب شاتوت، عرقیات گیاهی مانند نسترن، شاه تره و غیره استفاده می شود و طعمی بهشتی در آن ایجاد می نماید.