کیک ماست

طرز تهیه کیک ساده با ماست؛ خوشمزه با پف زیاد

تاریخ انتشار : 19 دی 1401کد مطلب : 89591زمان مطالعه : 3 دقیقه
اگر طرفدار کیک های نرم و پنبه ای هستید، کیک ماست فرانسوی یکی از بهترین گزینه ها برای شماست که طرز تهیه ساده ای هم دارد.

طرز تهیه کیک ماست فرانسوی خانگی خوشمزه

کیک ماست فرانسوی یکی از خوشمزه ترین شیرینی هایی است که بافتی بسیار نرم و پنبه ای دارد و اصالتا متعلق به کشور فرانسه می باشد. این کیک خوشمزه را با توجه به رسپی این بخش از آموزش شیرینی پزی نمناک، به راحتی در خانه بپزید و برای پذیرایی و دورهمی های عصرانه از آن استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک ماست فرانسوی

مواد لازممیزان لازم
تخم مرغ2 عدد
آرد1٫5 پیمانه
روغن½ لیوان
ماست یونانی¾ لیوان
شکر1 لیوان سرخالی
رنده پوست لیمو1 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر2 قاشق چای خوری
نمکنوک قاشق چای خوری
وانیلنوک قاشق چای خوری
نشاسته گل2 قاشق غذاخوری
شکر6 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش2 قاشق غذاخوری
آب1 لیوان

کیک ماست فرانسوی

طرز تهیه کیک ماست فرانسوی داخل فر

  1. فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید تا به خوبی گرم شود.
  2. درون یک ظرف، تخم مرغ ها را بشکنید.
  3. تخم مرغ ها را به خوبی هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند.
  4. وانیل را به همراه رنده پوست لیمو و شکر به تخم مرغ ها بیافزایید.
  5. با هم زن تخم مرغ ها را به مدت 8 دقیقه مخلوط نمایید تا کاملا یکدست شوند.
  6. پس از کرم رنگ و حجیم شدن تخم مرغ ها، به آن روغن را بیافزایید.
  7. تخم مرغ و روغن را در حد 15 ثانیه با دور تند مخلوط نمایید تا روغن هم با دیگر مواد ترکیب شود.
  8. در این مرحله ماست یونانی پر چرب را افزوده ومواد را 15 ثانیه دیگر با دور کند همزن مخلوط نمایید.
  9. در ظرفی جداگانه آرد را با بکینگ پودر ترکیب و دو تا سه مرتبه الک کنید.
  10. ترکیب آرد و بکینگ پودر را در سه مرحله به مخلوط تخم مرغ بیافزایید.
  11. در این مرحله برای ترکیب آرد با باقی مواد نباید از همزن استفاده نمایید بلکه با لیسک به صورت دورانی مواد را مخلوط کنید.
  12. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید.
  13. مایه کیک را درون قالب بریزید.
  14. قالب را چند مرتبه روی سطح کار بکوبید تا هوای اضافی درون مایه کیک خارج شود.
  15. پس از گرم شدن فر، قالب را به مدت 45 تا 55 دقیقه درون فر قرار دهید.
  16. در این زمان سس را آماده نمایید، برای تهیه سس، داخل یک قابلمه نشاسته و شکر را بریزید.
  17. به ترکیب نشاسته و شکر، آب ولرم را اضافه کرده تا نشاسته و شکر درون آب حل شوند.
  18. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
  19. پس از اینکه آب شروع به حباب زدن کرد، آب لیمو ترش را اضافه کرده و به صورت مداوم هم بزنید تا سس کمی غلیظ شود.
  20. قابلمه را از روی حرارت کنار بگذارید تا سس کمی از حرارت بیفتد.
  21. بعد از پخت کیک، قالب را از فر خارج کرده و صبر نمایید تا به خوبی خنک شود.
  22. کیک را از قالب خارج کرده و در ظرف مورد نظر بگذارید.
  23. سس لیمو را روی کیک بریزید و کیکتان را تزئین کنید.

کیک ماست

نکات تهیه کیک ماست فرانسوی

  • برای امتحان کردن پخت کیک، پس از گذشت 40 دقیقه یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو کنید، بعد از خارج کردن خلال دندان اگر چیزی به آن نچسبید، یعنی کیک به طور کامل پخته است.
  • می توانید کیک را با مغزیجات مختلف تزئین نمایید.
  • سس های روان و آبکی با انواع رنگ ها و طعم ها، یک گزینه عالی برای تزیین این کیک محسوب میشوند.
  • به جای سس لیمو می توانید عسل را روی حرارت غیر مستقیم روانتر کنید و روی کیک بریزید.

طرز تهیه کیک ساده با ماست؛ خوشمزه با پف زیاد

57
این مطلب مفید بود ؟70
منبع : بخش آشپزخانه نمناک/ن/ز.ت
وبگردی