خورشت ماهی قزل آلا | طرز تهیه “خورشت ماهی قزل آلا”
مواد لازم برای چاشنی خورشت ماهی قزل آلا :
مواد لازم دیگر برای خورشت ماهی قزل آلا :
- پیاز کوچک:2 عدد خرد شده
- فلفل دلمه بزرگ ، تمیز شده و تخم گرفته شده: یک عدد
- گشنیز خرد شده:2 فنجان
- شیر نارگیل: یک پاکت کوچک
- نمک وفلفل:به مقدار لازم
- گوجه فرنگی:2 عدد کوچک
- روغن زیتون:به مقدار لازم
- فیله ماهی سالمون:750 گرم در قطعات 5 سانتی بریده شده
دستور طبخ خورشت ماهی قزل آلا
همه مواد لازم برای چاشنی خورشت ماهی قزل آلا را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا با هم یکدست شوند.
سپس تکه های ماهی را به مدت 2 ساعت در این چاشنی تهیه شده قرار دهید تا مزه دار شوند.
تابه ای بزرگ را روی حرارت ملایم قرار دهید و 2 قاشق روغن زیتون داخل آن بریزید تا داغ شود.
سپس پیاز ورقه ای شده را کف تابه بچینید و روی لایه بعدی فلفل دلمه ای قرار دهید.
و به همین ترتیب گوجه فرنگی و بعد تکه های ماهی را روی نها بچینید. روی لایه ها نمک و فلفل بپاشید و نصفی از گشنیز های خرد شده را را روی لایه گوجه فرنگی بریزید.
در آخر شیر نارگیل را روی لایه ها بریزید و مقداری روغن زیتون هم داخل تابه بر روی لایه ها بریزید.
حرارت را کمی بالا ببرید تا خورشت به جوش بیاید، بعد حرارت را کم کنید و در تابه را ببندید تا به مدت نیم ساعت تا یک ساعت مواد کاملا پخته شوند.
بعد از پخته شدن خورش آن را از روی حرارت بردارید.کمی آب باید ته تابه باقی بماند.