پاستای صدفی | طرز تهیه پاستای صدفی شکم پر
در این بخش از آشپزخانه نمناک طرز تهیه یک پاستای متفاوت را به شما آموزش می دهیم.طرز تهیه پاستای صدفی شکم پر را در ادامه ببینید.
مواد لازم برای پاستای صدفی شکم پر
پوره گوجه فرنگی 4 پیمانه
پاستا 20 عدد صدفی
پنیر خامه ای 150 گرم
گوشت چرخ کرده 200 گرم
اسفناج 2 پیمانه پاک شده و خرد شده
جوز هندی به میزان لازم
طرز تهیه پاستای صدفی شکم پر
20 عددپاستای صدفی سایز بزرک را جوشانده و سپس در آبکش بریزید تا خشک شوند، و ردیفی روی دستمال آشپزخونه بچینید تا بعداً داخل اونارو پر کنیم.
پوره گوجه فرنگی 4 پیمانه با کمی پیاز داغ و سیر نگینی تفت میدهیم و کنار میگذاریم.
سبزیجات در پاستای صدفی شکم پر جعفری ، ریحون ، پیازچه …به همراه کرفس ، فلفل دلمه ای ، پیاز ، سیر را خرد کرده و به ترتیب آنها را تفت میدهیم .
حالا سس گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم ، کمی هم اُرِگانو ریخته و برای مدت حدود یک ساعت با حرارت خیلی خیلی کم اجازه میدهیم سس کاملاً بپزد .
گوشت چرخ کرده 200 گرم را با کمی پیاز نگینی ، سیر و زرد چوبه تفت میدهیم .
اسفناج پاک شده و خرد شده دو پیمانه تفت میدهیم و کمی جوز هندی داخل آن رنده میکنیم ( جوز هندی طعم اسفناج رو عالی میکنه ) و زمانی که خنک شد به آن یک قاشق چای خوری سس خردل و پنیر خامه ای رو اضافه میکنیم.
حالا گوشت و اسفناج را با هم ترکیب میکنیم .
کف و اطراف ظرف مناسب فر رو با یک قاشق سس مایونز چرب میکنیم این کار باعث میشود پاستا به ظرف نچسبند .
و یک ردیف از سس گوجه فرنگی و سبزیجاتمونو کف ظرف میریزیم .
و بعد صدف هارا با ترکیب اسفناج و پنیر پر میکنیم و ردیفی میچینیم کنار هم و بعد دوباره سس گوجه را ریخته و با فویل روی آن را میپوشانیم و در فری که از قبل داغ کردیم قرار میدهیم به مدت نیم ساعت 180 درجه سانتی گراد.
بعد از این زمان ظرف را بیرون آورده و پنیر پیتزا ( مازورلا ) و کمی اُرِگانو روی آن میریزیم و بدون پوشش دوباره در فر، زیر گریل گذاشته تا زمانی که روی آن طلایی شود.
و پاستای صدفی شکم پر ما آماده است.
نکات تکمیلی در مورد پاستای صدفی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
پاستای صدفی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .مطالب پیشنهادینظرات
