نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای ایرانی طرز تهیه “آش ترش” ارومیه
آش ترش ، آش ترش ارومیه
“آش ترش” ارومیه از جمله آش های محلی می باشد که مخصوص ماه رمضان می باشد.

مواد لازم برای آش ترش ارومیه

  • گوشت:1 کیلو
  • نخود و لوبیا:مجموعا 150 گرم
  • باقلا مازندرانی:نیم کیلو
  • تره..جعفری..گشنیز..اسفناج.. نعناع..خلواش (سبزی محلّی شمالی):مجموعا 1.5 کیلو
  • برنج:250 گرم
  • گوجه سبز ریز خیلی ترش:1کیلو
  • سیر داغ:روی آش 2بته

آش ترش ارومیه

روش تهیه آش ترش ارومیه

حبوبات را از چند ساعت قبل خیس دهید و طی آن چند بار آبشان را عوض کنید. باقلا را هم  جداگانه کمی بپزید.

سپس گوشت را به همراه نخود و لوبیا داخل قابلمه ای مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشند و بپزند.

سبزی ها را تمیز کنید و خوب بشویید و بعد به همراه باقلا پخته شده به آش اضافه کنید.

بعد از کمی پخته شدن سبزی ، برنج و گوجه سبز ترش را به بقیه مواد اضافه کنید.حرارت را کم کنید تا آش کاملا جا بیفتد.

سپس به آش نمک و فلفل اضافه کنید و برای تزیین هم نعنا داغ و سیر داغ روی آش بریزید.

 آش ترش ارومیه

نکات تکمیلی در مورد آش ترش

آش ترش جزو غذای محلی - آذربایجانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد .
آش ترش را می توانید در وعده میان وعده - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

آش ترش ، طرز تهیه آش ترش ارومیه

منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
این مطلب مفید بود ؟ 11 3
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف