خورش لوبیا سبزِ | طرز تهیه “خورش لوبیا سبز” با گوشت

آموزش درست کردن خورش لوبیا سبز

این مواد را برای درست کردن خورش لوبیا سبز نیاز داریم : 

• گوشت گوسفندی  نیم کیلو
  
•  لوبیا سبز   نیم کیلو
  
• رب گوجه فرنگی   2 ق س 
  
• گوجه فرنگی    2 عدد
  
• پیاز    1 عدد بزرگ
  
• سیر رنده شده   2 حبه
  
• غوره  2 ق س
  
• روغن سرخ کردنی  به اندازه لازم
• نمک، فلفل و زردچوبه   به میزان لازم
  

طرز تهیه خورش لوبیا سبز با گوشت

ابتدا  لوبیا سبز را  پاک کنید و بشویید. بعد به قطعه های 5 سانتی متری برش بزنید.گوشت را هم به اندازه های خورشتی تکه کنید.

سپس پیازها را پوست بکنید و به صورت خلالی خرد کنید و بعد  با مقداری روغن تفت دهید تا رنگ پیازها طلایی شود.بعد گوشت تکه شده را داخل پیاز ها بریزید و به همراه پیاز تفت دهید.کمی که گوشت ها را تفت دادید لوبیا ها را هم اضافه کنید و با گوشتو پیاز سرخ کنید.

گوجه ها را به صورت نگینی خرد کنید

گوجه فرنگی ها را هم پوست بگیرد و به صورت نگینی خرد کنید و به همراه سیر با مواد داخل تابه مخلوط کنید و تفت دهید. در آخر تفت رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و یک تفت کوچک به رب دهید تا رنگ بهتری بگیرد. داخل قابلمه حدود 1 لیتر آب بریزید و در آن را ببندید تا آب بجوش بیاید.سپس ، فلفل و زرد چوبه را اضافه کنید تا همه مواد کنار هم با آرامی و با حرارت ملایم پخته شوند.وقتی گوشت پخت نمک و آبغوره را هم اضافه کنید تا گوشت و بقیه خورشت را مزه دار کنند.بعد از اضافه کردن نمک اجازه دهید خورشت حدود نیم ساعت دیگر هم بجوشد تا کاملا جا بیفتد. 

نکات تکمیلی در مورد خورش لوبیا سبز

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
خورش لوبیا سبز را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .