کشمش پلو |طرز تهیه “کشمش پلو”
“کشمش پلو” را می توانید با طرز تهیه آماده شده در بخش آشپزی سایت نمناک مشاهده نمایید.
مواد لازم برای کشمش پلو
طرز تهیه کشمش پلو
ابتدا برنج را بشویید و برای 3 ساعت با آب ولرم خیس دهید. عدس را هم از قبل خیس دهید و بعد بپزید.
نصف سینه مرغ را هم به همراه پیاز ،سیر و کمی نمک و فلفل بپزید.
تقریبا 2/3 قابلمه ای را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. به آب در حال جوش مقداری نمک و زردچوبه اضافه کنید.
بعد از به جوش آمدن آب ،برنج خیس خورده شده را از آب بیرون بیاورید و به همراه عدس داخل قابلمه آب جوش بریزید و بگذارید تا دونه های برنج زیر دست نرم شود.
سپس برنج را آبکش کنید.مقداری روغن کف قابلمه بریزید و با کفگیر مخلوط برنج و عدس را داخل آن بریزید و بگذارید تا با حرارت ملایم دم بکشد.
در این فاصله مرغ پخته شده را ریش ریش کنید.
کمی پیاز داغ و سیر داغ درست کنید و مرغ ریش ریش شده را داخل آنها تفت دهید. مقداری زردچوبه ،دارچین ، زیره و نمکو فلفل سیاه هم به آنها اضافه کنید تا کاملا مزه دار شوند.
کشمش را ده دقیقه ای داخل آب گرم قرار دهید و بعد از صافی رد کنید و با کمی روغن تفت دهید.
مقداری از برنج دم کشیده را با زعفران مخلوط کنید و به همراه کشمش ،مرغ و کمی پیاز داغ روی برنج تزیین کنید.
پخت کشمش پلو
نکات تکمیلی در مورد کشمش پلو
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
کشمش پلو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .مطالب پیشنهادینظرات
