کشمش پلو

نحوه پخت و آماده سازی مواد “کشمش پلو”

کد مطلب : 28280زمان مطالعه : 2 دقیقه
“کشمش پلو” را می توانید با طرز تهیه آماده شده در بخش آشپزی سایت نمناک مشاهده نمایید.

مواد لازم برای کشمش پلو

  • برنج ایرانی :پنج پیمانه
  • عدس :نصف لیوان
  • آب :سه پیمانه
  • پیاز :2عدد
  • سیر :2 حبه
  • سینه مرغ پخته شده ریش ریش شده :نصف
  • کشمش:نصف لیوان
  • نمک ، فلفل ،زردچوبه ، دارچین و زیره :به مقدار کافی
  • زعفران :به میزان دلخواه
آموزش درست کردن کشمش پلو
روش تهیه کشمش پلو

طرز تهیه کشمش پلو

ابتدا برنج را بشویید و برای 3 ساعت با آب ولرم خیس دهید. عدس را هم از قبل خیس دهید و بعد بپزید.

نصف سینه مرغ را هم به همراه پیاز ،سیر و کمی نمک و فلفل بپزید.

تقریبا 2/3 قابلمه ای را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. به آب در حال جوش مقداری نمک و زردچوبه اضافه کنید.

بعد از به جوش آمدن آب ،برنج خیس خورده شده را از آب بیرون بیاورید و به همراه عدس داخل قابلمه آب جوش بریزید و بگذارید تا دونه های برنج زیر دست نرم شود.

سپس برنج را آبکش کنید.مقداری روغن کف قابلمه بریزید و با کفگیر مخلوط برنج و عدس را داخل آن بریزید و بگذارید تا با حرارت ملایم دم بکشد.

در این فاصله مرغ پخته شده را ریش ریش کنید.

کمی پیاز داغ و سیر داغ درست کنید و مرغ ریش ریش شده را داخل آنها تفت دهید. مقداری زردچوبه ،دارچین ، زیره و نمکو فلفل سیاه هم به آنها اضافه کنید تا کاملا مزه دار شوند.

کشمش را ده دقیقه ای داخل آب گرم قرار دهید و بعد از صافی رد کنید و با کمی روغن تفت دهید.

مقداری از برنج دم کشیده را با زعفران مخلوط کنید و به همراه کشمش ،مرغ و کمی پیاز داغ روی برنج تزیین کنید.

کشمش پلو

 پخت کشمش پلو

نکات تکمیلی در مورد کشمش پلو

کشمش پلو جزو غذای محلی - همدان میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
کشمش پلو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

کشمش پلو ، طرز تهیه کشمش پلو

4.224
این مطلب مفید بود ؟204
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی