کاردین

طرز تهیه “کاردین”

کد مطلب : 18034زمان مطالعه : 1 دقیقه
“کاردین” غذای محلی چهارمحال بختیاری است که طرز تهیه آن را می توانید در آشپزخانه نمناک مشاهده نمایید.

 مواد لازم برای تهیه کاردین

  • آرد
  • ماش
  • روغن
  • پیاز
  • ادویه
  • بوسور 
 کاردین 

 طرز تهیه کاردین

ابتدا ماش را یکی دو ساعت در آب خیس کنید و بعد با مقداری آب بپزید.

بوسور را هم تمیز کنید و بشورید و خرد کنید.

قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری از روغن محلی را داخل آن بریزید تا داغ شود.

سپس پیاز خرد شده را داخل روغن بریزید و تفت دهید تا پیاز طلایی رنگ شود.

ماش های پخته شده را به همراه بوسور خرد شده به پیازها اضافه کنید و مقداری آب داخل قابلمه بریزد و صبر کنید تا به جوش بیاید.

آرد را هم در ظرفی تفت دهید و بعد از به جوش آمدن آب آرد را هم به همراه ادویه های دلخواه به آن اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا غذا جا بیفتد.

نکته:

 برای تهیه این آش میتوان از هر مقدار موادی که مورد نیاز است استفاده کرد.

غذاهای محلی

نکات تکمیلی در مورد کاردین

کاردین جزو غذای محلی - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کاردین را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

کاردین ، طرز تهیه کاردین

4.26
این مطلب مفید بود ؟51
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ/ر
برچسب :
وبگردی